Name: Carnival Doughnut Holes
Yield: 10
Cuisine: Italian
Ingredients: Butter: 40 g; 00 Flour: 200 g; Eggs: 2; Sugar: 50 g; Lemon Peel: 1/2; Anise Liqueur: 1 tablespoon; Salt: 1 pinch; Baking Powder For Cakes: 8 g; Vanilla Bean: 1; Sugar: to taste; Peanut Oil: to taste

امکانات:

غذا:

ایتالیایی

40
خدمت 10
متوسط

عناصر

40 گرم کره
200 گرم 00 ارد
2 تخم مرغ
50 گرم قند
1/2 پوست لیمو
1 قاشق سوپخوری لیس آنیس
1 نیشگون نمک
8 گرم پخت پودر برای کیک
1 لوبیا وانیلی
برای پاشیدن
چشیدن قند
برای سرخ کردن
چشیدن روغن بادام زمینی

جهت ها

چاله دونات, دونات, tortelli, تنها برخی از نام های که با این شیرینی های معمولی از کارناوال نامیده می شوند. در میان شیرینی, streamers و ماسک سوراخ دونات را نمی توان از دست رفته! نوشته اصلی از رومانیا, این لقمه کوچک از خمیر سرخ شده خارج معطر و نرم در داخل … نورد به همه شکر آنها را دوست! نسخه کلاسیک ترین شامل استفاده از و بادیان رومی اما ما نشان می دهد شما با دیگر رایحه آزمایش، بنابراین شما می توانید دستور العمل کامل خود را پیدا کنید! با وجود پدری خود, چاله دونات, در حال آماده و در بسیاری از مناطق ایتالیا لذت می برد و, گاهی, پر با کاستارد یا شکلات. سعی کنید از نسخه از این کیک کارناوال سرخ شده یا پخته!

مراحل

1 انجام شده	برای تهیه کاستانیول, دانه های وانیل را برش داده و دانه ها را جدا کنید, سپس آنها را به شکر اضافه کنید و هم بزنید.
2 انجام شده 30	در ظرف دیگری آرد را بریزید, سپس شکر مخلوط شده با دانه های وانیل و تخم مرغ را اضافه کنید. کره کمی نرم شده را اضافه کنید, پوست لیمو رنده شده و لیکور انیسون. کمی نمک و مایه الک شده را اضافه کنید. بعد از اینکه همه مواد را با هم ترکیب کردید با چنگال شروع به هم زدن آنها کنید و با دست به ورز دادن ادامه دهید; به محض اینکه یک مخلوط یکنواخت به دست آوردید, با کمک کاتر شیرینی پزی روی سطح کار کمی آردپاشی شده منتقل کنید. همه چیز را ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید, اگر خمیر باید خیلی چسبنده باشد همیشه از کاتر شیرینی پزی استفاده کنید. در این مرحله خمیر را در یک کاسه قرار دهید, با فیلم غذا بپوشانید و بگذارید حدودا بماند 30 دقایق.
3 انجام شده	وقتی خمیر استراحت کرد, شروع به گرم کردن روغنی کنید که باید به دمای آن برسد 170 درجه, فقط به این ترتیب در واقع مقداری کاستانیول طلایی در نقطه مناسب و پخته شده در داخل آن بدست خواهید آورد.
4 انجام شده	برو تا کاستانیول را تشکیل بده. کمی خمیر را از کاسه بردارید و روی سطح کمی آردپاشی شده یک رگ ایجاد کنید; سپس با استفاده از کاتر شیرینی پزی خمیر آردپاشی شده، خمیر را به قطعات کوچک برش دهید 12 گرم. با این مخلوط به این نتیجه خواهید رسید 30. سپس هر قسمت را با دستان خود مدل کنید تا توپ به دست آید.
5 انجام شده	به محض گرم شدن روغن, چند تکه را در یک زمان فرو کنید, می توانید با یک کفگیر کمک کنید تا آنها را بدون تحریف انتقال دهید; کاستانیول را اغلب با کفگیر بچرخانید تا پخت و پز یکنواخت انجام شود. سپس شاه بلوط های خود را آبکش کنید و روی یک کاغذ کاهی انتقال دهید, برای حذف روغن اضافی.
6 انجام شده	در همین حین شکر را در ظرفی بریزید و وقتی کاستانیول هنوز داغ است آن را داخل شکر بغلتانید.. برای بقیه به همین ترتیب ادامه دهید و کاستانیو خود را سرو کنید!