Name: Falafel
Yield: 4
Cuisine: Egyptian
Ingredients: Dried Chickpeas: 500 g; Onion: 1; Garlic: 1 slice; Ground Cumin: 1 pinch; Coriander Leaves: 1 bunch; Salt: 1 pinch; Black Pepper: 1 pinch; Peanut Oil: 1 l

امکانات:

غذا:

مصری

35
خدمت 4
ساده

عناصر

500 گرم نخود خشک شده
1 پیاز
1 تکه سیر
1 نیشگون زمین زیره سیاه
1 دسته برگ گشنیز
1 نیشگون نمک
1 نیشگون فلفل سیاه
برای سرخ کردن
1 L روغن بادام زمینی

جهت ها

آماده سازی فلافل است که واقعا بسیار آسان است و آن عملا غیر ممکن است به اشتباه.
شما می توانید آنها را به عنوان یک اشتها آور مواد غذایی انگشت و یا به عنوان یک دوره دوم همراه با یک ظرف سمت سبزیجات خدمت.
فراموش نکن, با این حال, به همراه آنها به یک سس سبک مانند یکی از کلاسیک بر اساس ماست و نعناع که غنی هر لقمه با طعم و طراوت.
این یک غذای ساده با طعم ظریف است که به طور کلی نیز توسط کودکان دوست است.

مراحل

1 انجام شده	برای آماده سازی فلافل, شروع شب قبل, خیساندن نخود خشک شده در آب سرد به مدت حداقل 12 ساعت ها.
2 انجام شده 10	تخلیه و شستشو, سپس به طور کامل خشک با یک پارچه تمیز: آنها باید کاملا در زمان استفاده از خشک باشد برای اطمینان از یک خمیر از ثبات راست (به اطمینان حاصل شود که آنها هیچ اثری از آب اضافی را از دست بدهند, شما می توانید آنها را بیشتر برای خشک 10 دقیقه در تفت دهید تهویه مناسب فر در 100 درجه).
3 انجام شده	پس از انجام این عملیات مقدماتی, جای نخود در هم مخلوط کن با برش پیاز را به قطعات بزرگ. اضافه کردن سیر داخل میکسر, فشردن آن را با اب میوه گیر سیر مناسب. فصل را با زیره سبز, نمک و فلفل, و راه اندازی تیغه برای کاهش مخلوط به پالپ.
4 انجام شده 60	ریز ریز کردن گشنیز و آن را به خمیر اضافه کنید: مهم است که به انجام این عملیات به طور جداگانه, و نه به طور مستقیم در مخلوط کن با مواد دیگر, چرا که در آن راه گشنیز را بیش از حد آب آزاد خیس کردن بیش از حد خمیر. همه چیز را مخلوط به خوبی و انتقال مخلوط را در یک ظرف پخت, فشرده آن را به خوبی با پشت یک قاشق. پوشش با بسته بندی های پلاستیکی و در یخچال به مدت حداقل سخت 1 ساعت.
5 انجام شده	پس از این زمان, بازیابی خمیر و فرم فلافل با ابزار مناسب و یا با دست, گرفتن توپ های کوچک از خمیر از زمان به زمان و خرد کردن آنها کمی به دست آوردن شکل معمولی از felafel.
6 انجام شده	در روغن بادام زمینی پان مقدار زیادی گرما به 170 درجه, و سرخ چند felafel در یک زمان تا قهوه ای طلایی. توجه نزدیک به دمای روغن, که باید تجاوز نکند که نشان, در غیر این صورت felafels پولکی از هم جدا. تخلیه felafel خود را و اجازه می دهد که روغن اضافی به خشک بر روی حوله کاغذی. خدمت felafel خود را گرم!