عناصر
-
150 گرم مروارید جو
-
1 هویج
-
1 ساقه کرفس
-
1 پیاز
-
1 سیب زمینیها
-
2 برگها لورل
-
4 رشته هایی که باید خرد شوند پیازچه
-
q.s. فلفل سیاه
-
q.s. نمک
-
40 گرم کره
-
2 قاشق غذا خوری روغن زیتون اضافی
-
1 L آبگوشت گوشت گاو
جهت ها
سوپ جو مروارید یک ظرف معمولی و باستانی از ترنتینو آلتو Adige است, آماده شده با جو مروارید و سبزیجات برش را به مکعب های کوچک.
مراحل
1
انجام شده
|
برای تهیه سوپ جو با تمیز کردن سبزیجات شروع کنید (پیاز, هویج, کرفس, سیب زمینی) و آنها را به مربع های کوچک برش دهید. |
2
انجام شده
|
کره را در قابلمه بریزید و وقتی آب شد پیاز را اضافه کنید و بگذارید تا خشک شود. |
3
انجام شده
5
|
هویج و کرفس را نیز در تابه ریخته و برای آن تفت دهید 5 دقایق. |
4
انجام شده
|
جو مروارید را اضافه کنید, که آن را زیر آب روان بشویید و تخلیه کنید. اضافه کردن 3 یا 4 ملاقه آب گوشت گاو به جو. سپس برگ بو را اضافه کرده و سوپ را با حرارت ملایم بپزید تا جو پخته شود, مراقبت از اضافه کردن در صورت نیاز مقداری آبگوشت داغ. |
5
انجام شده
|
10 چند دقیقه قبل از پایان پخت ، سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید. |
6
انجام شده
|
وقتی پخته شده, حرارت را خاموش, فلفل, پیازچه خرد شده را اضافه کنید, روغن زیتون بسیار بکر و نمک میل کنید. |
7
انجام شده
|
بلافاصله با پنیر پارمزان رنده شده روی میز سرو کنید! |