https://recipeselected.com

Koti
Brunssi
Paistettu lampaankyljyksiä

Paistettu lampaankyljyksiä

Name: Fried Lamb Chops
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Lamb Chops: 320 g; Eggs: 2; Parmesan cheese: 20 g; Breadcrumbs; Salt; Black Pepper; Extra Virgin Olive Oil

Aloita lukutilassa

minulle

0 0

Jaa
2,713 Luettu
Kuten 0

ainekset

Säädä Tarjoilut:

	320 g Lampaankyljyksiä
	2 munat
	20 g parmesanjuustoa
	korppujauho
	Suola
	Mustapippuri
	Ekstra neitsyt-oliiviöljy

Kirjanmerkki tämä resepti

Sinun täytyy Kirjaudu sisään tai ilmoittautua kirjanmerkki / suosikki tämän sisällön.

Keittiö:

italialainen

50
palvelee 4
Helppo

ainekset

320 g Lampaankyljyksiä
2 munat
20 g parmesanjuustoa
korppujauho
Suola
Mustapippuri
Ekstra neitsyt-oliiviöljy

ohjeet

Pääsiäinen on tulossa ja olet jo ajatellut valikon jakaa ystävien ja sukulaisten … joten haluamme tantalize kitalaki toisen mehevä ruokalaji, to be enjoyed at least once: the fried lamb chops! The double breading, made with eggs, parmesan and breadcrumbs, creates a crunchy and tasty shell that holds a tender interior. Frying with olive oil at a slightly lower temperature than usual will guarantee a perfect result: very soft inside and pleasantly crunchy on the outside. Muista jättää vaihemerkkiä paljastui: Tämän lautasen, itse asiassa, kaikki on sallittua … kerrankin unohtaa pöytätavat ja vapaasti karkottaa aiheuttaa ja nauti lampaankyljyksiä paistettu kädet! Entistä kuin hyväntuulinen tapa nauttia yhdessä vieraasi tämä yksinkertainen mutta maukas ruokalaji, täydellinen tarjoile salaatin fenkoli tai paistettuja artisokat!

Askeleet

1 Tehty	To make the fried lamb chops, start by cutting 8 chops from the rack with a knife and set aside.
2 Tehty	Now dedicate yourself to breading: in a small, low bowl that can contain the chops, place the whole eggs, beat them with a fork, season with the grated Parmigiano Reggiano, salt and pepper and stir again to obtain a homogeneous mixture. In another bowl pour the breadcrumbs.
3 Tehty	Take one chop at a time, pass it in the beaten egg and leave the bone uncovered; then roll them in the breadcrumbs, again in the egg and finally carefully fold them in the breadcrumbs, to obtain a double breading that will make the fried lamb chops even more crispy.
4 Tehty 5	Now you can proceed with the cooking: pour the olive oil in a pan with high sides, heat the oil and with a thermometer check that the temperature arrives and does not exceed 170 ° to obtain a perfect and dry frying. Fry the chops for about 4-5 minuutit, soaking them while keeping the bone in your hands or with the kitchen tongs. It is recommended not to cook more than one or two at a time, so as not to lower the oil temperature. Cooking time may vary according to the size of the ribs.
5 Tehty	Kun keitetty, transfer them to a tray lined with absorbent paper to dry excess oil. Serve the lamb chops fried while still hot so you can taste them crunchy!