Name: Khaman Dhokla
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Chickpeas Flour: 100 g; Semolina: 1.5 tablespoon; Sugar: 3.5 tablespoons; Green Chilli-Ginger: 1 teaspoon crushed; Lemon Juice: 1/2 teaspoon; Water: 200 ml; Salt; Eno Fruit Salt: 1.5 teaspoon; Seed Oil: 1/4 teaspoon; Mustard Seeds: 1/2 teaspoon; Sesame Seeds: 1/2 teaspoon; Green Chillies: 2 chopped; Asafoetida: 1 pinch; Seed Oil: 1 teapoon; Coriander Leaves: 2 tablespoons chopped

Jaa
8,817 Luettu
Kuten 7

ainekset

Säädä Tarjoilut:

	100 g Kikhernejauho
	1.5 ruokalusikka Mannasuurimot
	3.5 ruokalusikallista sokeri
	1 tl murskattu Vihreä chili-inkivääri
	1/2 teelusikka Sitruunamehua
	200 ml vesi
	Suola
	1.5 teelusikka Eno-hedelmäsuola
	1/4 teelusikka Siemenöljy
	Kastikkeen
	1/2 teelusikka Sinapinsiemenet
	1/2 teelusikka Seesaminsiemeniä
	2 paloiteltu Vihreät chilit
	1 hyppysellinen Asafoetida
	1 teelusikallinen Siemenöljy
	Sisustukseen
	2 rkl hienonnettua Korianterin lehdet

Kirjanmerkki tämä resepti

Sinun täytyy Kirjaudu sisään tai ilmoittautua kirjanmerkki / suosikki tämän sisällön.

ominaisuudet:

Keittiö:

intialainen

20
palvelee 4
Helppo

ainekset

100 g Kikhernejauho
1.5 ruokalusikka Mannasuurimot
3.5 ruokalusikallista sokeri
1 tl murskattu Vihreä chili-inkivääri
1/2 teelusikka Sitruunamehua
200 ml vesi
Suola
1.5 teelusikka Eno-hedelmäsuola
1/4 teelusikka Siemenöljy
Kastikkeen
1/2 teelusikka Sinapinsiemenet
1/2 teelusikka Seesaminsiemeniä
2 paloiteltu Vihreät chilit
1 hyppysellinen Asafoetida
1 teelusikallinen Siemenöljy
Sisustukseen
2 rkl hienonnettua Korianterin lehdet

ohjeet

Khaman dhokla on kuuluisa välipala perinteisesti myydään kaikilla kaduilla Intian Gujaratin osavaltiossa. kuitenkin, niiden hyvyys on tehnyt heistä kuuluisia ulkopuolellakin nämä rajat. Ihmiset rakastavat nauttia dhokla aamiaista, lounas tai päivällinen, tai suolainen ja maukas välipala. Ne voidaan valmistaa nopeasti käyttäen kikherne jauho, tai sen jälkeen, kun aito resepti keittämällä ja paloittelu kahviherneille. Dhokla ovat hyvin monipuolinen ruokalaji, joka voidaan höyrytetty, koska he haluavat niiden alkuperä, tai mikroaaltouunissa. Älä mene lankaan, se ei ole jälkiruoka!

Askeleet

1 Tehty	Yhdistä kaikki ainekset kulhoon, lukuun ottamatta Eno-hedelmäsuoloja. Sekoita lisäämällä tarvittava määrä vettä (noin 180 ml) kunnes saadaan tiheä taikina.
2 Tehty	Juuri ennen ruoanlaittoa, lisää Enon suolat taikinaan ja 2 rkl vettä. Kun näet kuplien muodostumista, sekoita varovasti.
3 Tehty	Kaada taikina välittömästi voideltuun pannuun, jonka halkaisija on noin 12-13 cm. Levitä taikina tasaiseksi kerrokseksi siirtämällä sitä myötäpäivään.
4 Tehty	Keitä höyrytetty dhokla 12 että 15 minuutit, tai kunnes keitetyt. Laita ne sivuun.
5 Tehty	Kuumenna öljy pienessä pannussa ja lisää sinapinsiemeniä. Kun sinapinsiemenet alkavat rähinä, lisää seesaminsiemeniä, vihreät paprikat ja asafoedita. Sekoita varovasti ja paista ainekset muutaman hetken ajan keskiliekillä, lopettamatta sekoittamista.
6 Tehty	Poista pannu lämmöltä, lisätä 2 rkl vettä ja sekoita se kärsivällisesti. Kaada kastike dhoklan päälle.
7 Tehty	Anna niiden jäähtyä hieman ja jaa ne sitten yhtä suuriin osiin. Tarjoile heti, koristeltu korianterilla.

Jos haluat keittää dhoklaa mikroaaltouunissa, rasvaa mikroaaltouunille sopiva kulho öljyllä ja kaada taikina siihen. Peitä se kannella tai lautasella ja keitä korkealla 2.5 että 3 minuutit. Tarkista doneness asettamalla hammastikku dhoklan sisään