Mga sangkap
-
100 g Harina ng Chickpeas
-
1.5 kutsara ng tablespoon Semolina
-
3.5 tablespoons Asukal
-
1 teaspoon crushed Green chilli-luya
-
1/2 kutsarita Katas ng limon
-
200 ml Tubig
-
Asin
-
1.5 kutsarita Eno prutas asin
-
1/4 kutsarita Binhi langis
-
For The Sauce
-
1/2 kutsarita musta na po
-
1/2 kutsarita Linga buto
-
2 tinadtad na Green Chillies
-
1 kurot Asafoetida
-
1 teapoon Binhi langis
-
For Decoration
-
2 tablespoons chopped Ang mga dahon ng kulantro
Mga tagubilin
Ang Khaman dhokla ay isang sikat na miryenda na ayon sa kaugalian na ibinebenta sa bawat kalye ng estadong Indian ng Gujarat. Gayunman, kanilang kabutihan ang ginawa sa kanila sikat kahit sa labas ng mga hangganan. Mahalin ang mga tao na tangkilikin ang mga dhokla para sa almusal, tanghalian o hapunan, o bilang isang masarap at malasa miryenda. Makapaghanda sila mabilis gamit ang harina ng chickpea, o pagsunod ang tunay na recipe sa pagluluto at pagpuputol ng chickpeas. Ang dhokla ay isang lubhang maraming nalalaman na ulam na iyon ay inistím, kung gusto nila ang kanilang mga pinagmulan, o sa microwave oven. Hindi malilinlang, ito ’ s hindi isang dessert!
Hakbang
1
Tapos
|
Combine all the ingredients in a bowl, with the exception of Eno Fruit Salts. Mix by incorporating the required amount of water (tungkol sa 180 ml) until a dense batter is obtained. |
2
Tapos
|
Just before cooking, add the salts of Eno to the batter and 2 tablespoons of water. When you see bubbles form, mix gently. |
3
Tapos
|
Immediately pour the batter into a greased pan with a diameter of about 12-13 cm. Move it clockwise to distribute the batter in a uniform layer. |
4
Tapos
|
Cook the steamed dhokla for 12 upang 15 minuto, or until cooked. Put them aside. |
5
Tapos
|
Heat the oil in a small pan and add mustard seeds. When mustard seeds start to crackle, add sesame seeds, green peppers and asafoedita. Mix carefully and fry the ingredients for a few moments using a medium flame, without ever stopping mixing. |
6
Tapos
|
Remove the pan from the heat, add 2 tablespoons of water and mix it patiently. Pour the sauce on the dhokla. |
7
Tapos
|
Allow them to cool slightly and then divide them into equal parts. Maglingkod kaagad, garnished with coriander. |