Mga sangkap
-
150 g Pearl barley
-
1 Karot
-
1 tangkay Kintsay
-
1 Sibuyas
-
1 Patatas
-
2 dahon Laurel
-
4 hibla na tinadtad Chive
-
q. s. Black paminta
-
q. s. Asin
-
40 g Mantikilya
-
2 tablespoons Dagdag na birhen langis ng oliba
-
1 l Karne sabaw
Mga tagubilin
Pearl barley sopas ay isang tipikal at sinaunang ulam ng Trentino Alto Adige, handa sa pearl barley at mga gulay hiwa sa maliit na cubes.
Hakbang
1
Tapos
|
Upang ihanda ang barley sopas simulan sa pamamagitan ng paglilinis ng mga gulay (sibuyas, karot, kintsay, patatas) at gupitin sila sa maliliit na kuwadrado. |
2
Tapos
|
Ilagay ang mantikilya sa isang kawali at kapag ito ay tinunaw na idagdag ang sibuyas at ipaalam ito matuyo. |
3
Tapos
5
|
Din ihagis ang karot at kintsay sa kawali at Fry para sa 5 minuto. |
4
Tapos
|
Idagdag ang barley ng perlas, na iyong hugasan sa ilalim ng pagtakbo ng tubig at pinatuyo. Magdagdag ng 3 o 4 ladles ng karne ng baka sa barley. Pagkatapos ay idagdag ang mga dahon ng Bay at lutuin ang mga sopas sa mababang init hanggang ang barley ay luto, pagkuha ng pag-aalaga upang idagdag kapag kinakailangan ng ilang mga mainit sabaw. |
5
Tapos
|
10 minuto bago ang katapusan ng pagluluto idagdag ang mga ang may mga patatas. |
6
Tapos
|
Nang luto, patayin ang init, paminta, Idagdag ang tinadtad chives, Extra Virgin langis ng oliba at panahon na may asin. |
7
Tapos
|
Ihain kaagad na may Parmesan cheese sa mesa! |