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ou des fromages mi-affinés qui rehaussent le goût savoureux de ce pain – ou des fromages mi-affinés qui rehaussent le goût savoureux de ce pain

ou des fromages mi-affinés qui rehaussent le goût savoureux de ce pain – ou des fromages mi-affinés qui rehaussent le goût savoureux de ce pain

Name: Estonian Black Bread – Leib
Yield: 4
Cuisine: Estonian
Ingredients: Rye Flour: 300 g; W240 Flour: 100 g; Whole Spelt Flour: 50 g; Water: 270 g; Brewer's Yeast: 9 g; Salt: 8 g

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Ingrédients

ajuster Portions:

	300 g La farine de seigle
	100 g Farine W240
	50 g Farine d'épeautre complète
	270 g Eau
	9 g La levure de bière
	8 g Sel

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Caractéristiques:

Cuisine:

estonien

290
Serves 4
Facile

Ingrédients

300 g La farine de seigle
100 g Farine W240
50 g Farine d'épeautre complète
270 g Eau
9 g La levure de bière
8 g Sel

instructions

ou des fromages mi-affinés qui rehaussent le goût savoureux de ce pain. ou des fromages mi-affinés qui rehaussent le goût savoureux de ce pain, ou des fromages mi-affinés qui rehaussent le goût savoureux de ce pain, ou des fromages mi-affinés qui rehaussent le goût savoureux de ce pain. ou des fromages mi-affinés qui rehaussent le goût savoureux de ce pain. ou des fromages mi-affinés qui rehaussent le goût savoureux de ce pain, ou des fromages mi-affinés qui rehaussent le goût savoureux de ce pain, crème sure et ciboulette. crème sure et ciboulette, d'autre part, crème sure et ciboulette, crème sure et ciboulette, ou des fromages mi-affinés qui rehaussent le goût savoureux de ce pain.

Pas

1 Terminé	Verser les farines, levure de bière et 270 g d'eau dans le bol du mixeur et pétrir quelques minutes, ajouter le sel et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.
2 Terminé 120	Mettez la pâte à lever dans un récipient couvert et dans un endroit chaud pendant environ 2 heures ou en tout cas jusqu'à ce que son volume initial soit doublé.
3 Terminé	Procédez maintenant au moulage: prendre la pâte et l'étaler délicatement. Pliez le 2 rabats supérieurs vers le centre. Maintenant, amenez tout le haut au centre. Rouler la pâte sans la serrer très fort, bien serrer la fermeture.
4 Terminé 90	Placez la pâte avec la fermeture vers le haut dans un panier à levure et laissez-la lever pendant 60-90 minutes.
5 Terminé 70	Retournez-le sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, faire une incision avec un cutter et faire cuire dans un four préchauffé à 220 ° C, après 20 minutes baisser la température du four à 180 °C et terminer la cuisson. Cela prendra environ 45-50 minutes.