Ingrédients
-
220 g 00 Farine
-
50 g Beurre
-
150 ml lait entier
-
5 g Sucre
-
10 g Poudre à pâte pour les gâteaux
-
2 g Sel
-
Brosser
-
1 Des œufs
-
1 cuillère lait entier
-
Remplir
-
250 g Crème fraîche
-
200 g Strawberry Jam
instructions
En Angleterre, le thé est un moment traditionnel, qui se répète pendant la journée, du matin jusqu'au fameux cinq l'après-midi, lorsque le thé est accompagné de diverses gourmandises sucrées ou salées.
L'une des charcuteries inévitables qui est servi dans toute l'Angleterre avec le thé sont les scones, crêpes rondes douces, avec une saveur neutre, qui sont remplis soit avec des ingrédients sucrés ou salés ingrédients et ont leur origine réelle en Ecosse.
Les Scones nécessitent très peu de minutes à préparer et ont une courte levante, qui se produit directement pendant la cuisson.
Nous vous offrons une version douce des scones, rempli de confiture et crème fraîche (que nous savons que la crème sure): en réalité, la tradition du thé à la crème exige la crème fouettée, une crème très épaisse avec une teneur élevée en matières grasses. Si vous ne trouvez pas l'un ou l'autre, le fromage qui se rapproche le plus de la consistance et la saveur est mascarpone et vous pouvez l'utiliser comme une alternative.
Expérimentez les scones avec les garnitures que vous voulez, libérer votre imagination et un bon thé à tous!
Pas
1
Terminé
|
Pour préparer les scones, sur une plaque à pâtisserie (ou dans un bol) Organiser le 00 farine, ajouter le sel, la poudre à pâte et le sucre, en leur donnant la forme de fontaine classique. |
2
Terminé
20
|
Ajouter le beurre à la température ambiante et l'adoucir avec vos mains, mélanger avec la farine. Ajouter le lait au milieu de la pâte et pétrissez avec vos mains (ou planétaire avec un fouet K à vitesse moyenne), jusqu'à ce que vous obtenez un compact et un peu de pâte collante. Enveloppez la pâte avec la pellicule de plastique et laisser reposer au réfrigérateur 15-20 minutes. |
3
Terminé
|
Passé ce délai, retourner le pain de pâte et rouler sur, en utilisant un rouleau à pâtisserie, en une feuille à propos 1.5 cm. Avec un 6,5 coupe ronds de diamètre font au sujet 18 disques et placez-les sur une lèchefrite, recouverte de papier sulfurisé. Battre un oeuf avec une cuillère de lait et de brosser la surface des scones. |
4
Terminé
15
|
Cuire dans un four préchauffé à 200 pour 15 minutes (ventilé 180 pour 10 minutes). |
5
Terminé
|
Retirez les scones, qui se révélera bien dorée, et les laisser refroidir. |