Name: Beef Carpaccio with Rocket Salad and Parmesan
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Tenderloin: 400 g; Parmesan cheese: 100 g flaked; Rocket Salad: 100 g; Lemon Juice: 70 g; Extra Virgin Olive Oil: 100 ml; Salt: to taste; Black Pepper: to taste

Diele
4,281 views
Lykas 0

yngrediïnten

oanpasse porcji:

	400 g Tenderloin
	100 g flak parmesaanske tsiis
	100 g Raket salade
	Foar De Saus
	70 g sitroensop
	100 ml Extra Virgin Olive Oil
	priuwe Sâlt
	priuwe Swarte piper

Bookmark dit resept

Jo moatte login of register to bookmark / favorite dizze ynhâld.

Features:

cuisine:

Italiaansk

15
tsjinnet 4
Maklik

yngrediïnten

400 g Tenderloin
100 g flak parmesaanske tsiis
100 g Raket salade
Foar De Saus
70 g sitroensop
100 ml Extra Virgin Olive Oil
priuwe Sâlt
priuwe Swarte piper

rûtebeskriuwing

It fleis Sounders mei raket salade en Parmesan is in ienfâldige en fluch twadde kursus ta te rieden dat net nedich gjin itensieden en foar dit wurde kin omskreaun as in frisse simmer skûtel: it is hiel tinne plakjes rau fleis, generaal fan fleis of veal , dy't pleatst op in tsjinjende gerjocht, sprinzge mei raket salade en Parmesan en seasoned mei oalje, sitroen, sâlt en piper. Ideal wurde geniete yn simmer, begelaat troch in frisse salade.

stappen

1 done	Om de beef carpaccio te meitsjen mei rocket salade en parmesan, begjinne mei de citronette saus; squeeze de sitroenen en set it filtere sap yn in kom: add de oalje, sâlt en grûn swarte piper, emulsify dan de saus mei help fan in wisk. Ien kear klear, set de saus yn in dispenser.
2 done	Lege de rocket salade op in tsjinje skûtel, fersprieden it evenredich, snij it fleis yn hiel tinne plakjes mei help fan in slicer en ferspriede it oer de rucola salade.
3 done	Foegje ek de tsiisklokken ta, einigje dan mei de citronette saus en in pear plakjes sitroen, dan kinne jo tsjinje en genietsje fan dyn fleis carpaccio mei rucola salade en parmesan.