Name: Khaman Dhokla
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Chickpeas Flour: 100 g; Semolina: 1.5 tablespoon; Sugar: 3.5 tablespoons; Green Chilli-Ginger: 1 teaspoon crushed; Lemon Juice: 1/2 teaspoon; Water: 200 ml; Salt; Eno Fruit Salt: 1.5 teaspoon; Seed Oil: 1/4 teaspoon; Mustard Seeds: 1/2 teaspoon; Sesame Seeds: 1/2 teaspoon; Green Chillies: 2 chopped; Asafoetida: 1 pinch; Seed Oil: 1 teapoon; Coriander Leaves: 2 tablespoons chopped

Diele
8,817 views
Lykas 7

yngrediïnten

oanpasse porcji:

	100 g Kikkererwten Miel
	1.5 itenstleppel Semolina
	3.5 eetlepels Sûker
	1 teeleppel ferplettere Griene Chilli-Ginger
	1/2 teaspoon sitroensop
	200 ml Wetter
	Sâlt
	1.5 teaspoon Eno Fruit Salt
	1/4 teaspoon seed Oil
	Foar De Saus
	1/2 teaspoon Moster sied
	1/2 teaspoon Sesame Seeds
	2 chopped Green Chillies
	1 knipe Asafoetida
	1 teapon seed Oil
	Foar dekoraasje
	2 eetlepels heakke Koriander blêden

Bookmark dit resept

Jo moatte login of register to bookmark / favorite dizze ynhâld.

Features:

cuisine:

Yndiaanske

20
tsjinnet 4
Maklik

yngrediïnten

100 g Kikkererwten Miel
1.5 itenstleppel Semolina
3.5 eetlepels Sûker
1 teeleppel ferplettere Griene Chilli-Ginger
1/2 teaspoon sitroensop
200 ml Wetter
Sâlt
1.5 teaspoon Eno Fruit Salt
1/4 teaspoon seed Oil
Foar De Saus
1/2 teaspoon Moster sied
1/2 teaspoon Sesame Seeds
2 chopped Green Chillies
1 knipe Asafoetida
1 teapon seed Oil
Foar dekoraasje
2 eetlepels heakke Koriander blêden

rûtebeskriuwing

De Khaman dhokla is in ferneamde snack âlds ferkocht yn elke strjitte fan de Yndiaaske steat Gujarat. lykwols, harren goedens hat makke har ferneamd ek bûten dy grinzen. Minsken graach genietsje dhokla foar ontbijt, lunch of diner, of as in savory en lekker snack. Se kinne wurde taret gau mei help chickpea flour, of nei oanlieding fan de autentike resept troch itensieden en chopping chickpeas. De dhokla binne in tige alsidich gerjocht dat kin wurde gestoomde, sa't se wolle harren oarsprong, of yn 'e magnetron. Doch net ferrifelje, it is net in neigesetsje!

stappen

1 done	Kombinearje alle yngrediïnten yn in bak, mei útsûndering fan Eno Fruit Salts. Mingje troch de fereaske hoemannichte wetter op te nimmen (oer 180 ml) oant in dichte beslach wurdt krigen.
2 done	Flak foar koken, foegje de sâlt fan Eno oan it beslach en 2 eetlepels wetter. As jo sjogge bubbels foarm, mingje sêft.
3 done	Giet it beslach fuortendaliks yn in gesmeerde panne mei in diameter fan sawat 12-13 sm. Ferpleats it mei de klok om it beslach yn in unifoarme laach te fersprieden.
4 done	Koek de steamde dhokla foar 12 nei 15 minuten, as oant gekookt. Set se opinoar.
5 done	Ferwarmje de oalje yn in lytse panne en foegje mosterdsied. As mosterdsied begjint te kreazjen, sesam sied tafoegje, griene paprika's en asafoedita. Mix foarsichtich en fry de yngrediïnten foar in pear mominten mei in medium flamme, sûnder ea stopjen fan mingjen.
6 done	Ferwiderje de panne fan 'e hjitte, tafoegje 2 eetlepels wetter en mix it geduldich. Giet de saus op 'e dhokla.
7 done	Lit se wat ôfkuolje en diel se dan yn gelikense dielen. Serve fuortendaliks, garnearre mei koriander.

As jo de dhokla yn 'e magnetron wolle koekje, fetten in mikrogolffeilige bak mei oalje en geat it beslach deryn. Cover it mei in deksel as in plaat en bakje op hege ynstellingen foar 2.5 nei 3 minuten. Kontrolearje de doneness troch in toskenstok yn 'e dhokla te foegjen