English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
comhábhair
-
600 g chickpeasréamhchócaráilte
-
100 g Síolta seasamain
-
150 g Uiscete
-
1/2 Lemon Juice
-
30 g Ola Sesame
-
1 Taespúnóg Paprika milis
-
1 clóibh Gairleoige
-
go blas Salt
-
go blas Piobar dubh
-
1 tuft Peirsil
treoracha
Tabharfaimid turas go dtí an Meánoirthear inniu chun ceann de na h-oidis tapa vegetarian is cáiliúla a chur in aithne duit: hummus. Éilíonn go leor tíortha a atharthacht, ach ní fios cén bunús cruinn atá leis inniu. Tá sé ar cheann de na hullmhúcháin is sine agus is forleithne le himeacht ama i ngach tír Arabach, a bhuíochas do shimplíocht a chomhábhar. Uachtar blasta, le blas an-áirithe: íogair agus aramatacha, mar gheall ar chickpeas agus tahini a bheith i láthair, ach beagán géar freisin mar gheall ar sú líomóide a chur leis a thugann an chothromaíocht cheart don oideas seo. Lig duit féin a bheith conquered ag an mhias an-versatile, a úsáidtear chun gabháil le felafel, nó mar leathadh. Déanfar pinch de paprika deataithe agus do hummus a thiomsú go liteartha le linn do aperitifs!
Céimeanna
|
1
Críochnaithe
|
Chun an hummus a ullmhú, tosú ag feannadh an clove gairleog, roinn ina dhá leath é chun an croí istigh a bhaint agus dul ar aghaidh trína ghearradh go mín. |
|
2
Críochnaithe
|
Ansin a chur ar an sprig de peirsil, sruthlaigh é, triomaigh é agus gearr go mín é. |
|
3
Críochnaithe
|
Lean ar aghaidh ag ullmhú na tahini (is féidir leat an ceann ar an margadh a úsáid freisin más fearr leat): Doirt na síolta sesame isteach i bpanna neamh-bata agus tósta na síolta ar theas íseal le haghaidh 2-3 nóiméad. Ansin iad a aistriú chuig an suribachi speisialta (an babhla tipiciúil Seapánach) agus bain úsáid as an surikogi chun na síolta sesame tósta a mheascadh agus a bhrú. Mura bhfuil na huirlisí seo agat, is féidir leat meascthóir a úsáid. Tosaigh ag puntáil agus gan ach cúpla nóiméad cuir an ola sesame leis, pinch salainn, uisce te agus leanúint ar aghaidh ag meascadh. Más fearr leat tahini níos dlúithe, is féidir leat níos mó sesame tósta a chur leis, más leacht é, cuir níos mó ola síolta nó uisce te. |
|
4
Críochnaithe
|
Ansin cuir na chickpeas réamhchócaráilte, draenáilte ón leacht caomhnaithe agus leanúint ar aghaidh ag meascadh agus ag puntáil. |
|
5
Críochnaithe
|
Squeeze an sú de leath líomóid agus cuir an garlic, peirsil mionghearrtha, salann agus piobar arís agus meascadh arís. |
|
6
Críochnaithe
|
Nuair atá na cromáin réidh, is féidir leat a bhlaistiú arís le peirsil úr, paprika deataithe agus beagán níos mó ola síolta, ansin tá do hummus réidh! Déan é a úsáid mar ghaireas in éineacht le bruschetta arán cumhra nó le haghaidh dinnéar le téama an Mheán-Oirthir le azimo nó arán Arabach éadrom tósta! |
