tàthchuid
-
150 g Geallaidhean (muiceann air a leigheas)
-
6 Eggs
-
150 g Pecorino Cheese
-
gus blas Black Pepper
-
gus blas Salt
stiùiridhean
Pasta Spaghetti Carbonara 'S e aon de na riochdaire soithichean Italian Biadh, samhlach an reasabaidh a geàrr-chunntas air an fheallsanachd ann an làn-: le beagan, sìmplidh, àlainn tàthchuid urrainn dhut a dhèanamh mheis euchd.
Tha carbonara S e pasta blasta le guanciale, piobar, pecorino càise agus uighean eile a bhualadh le piobar, a dh'fheumas a bhith air am bruich còmhla ris an teas an pasta ann an pan.
An-diugh tha sinn a 'moladh thùsail Ròmanach reasabaidh de pasta alla carbonara, far a bheil an guanciale 'S e maighstir, Leis an fhìrinn innse, bhlas, an t-saill, b 'urrainn dhuinn a ràdh an sùgh na condiment beag seo a' tighinn bho àilleag an ealain Norcia.
Tha guanciale 'S e pàirt de' mhuc a 'tòiseachadh bho ghruaidh, agus a' ruighinn aig deireadh an amhaich a tha ceart agus peppery saillte agus tha e blasta airson 3 mìosan.
Steps
1
Deiseil
|
Thoir poit mhòr de dh'uisge saillte gu boil. |
2
Deiseil
15
|
Thoir air falbh an rind bhon guanciale agus gearraich e an toiseach ann an sliseagan agus an uairsin ann an stiallan timcheall air 1 cm de thighead.. Thoir na pìosan a-steach do phana neo-mhaide agus bruich airson timcheall air 15 mionaidean air teine meadhanach a 'tionndadh uaireannan. Thoir an aire nach loisg thu e air dhòigh eile bheir e seachad aroma ro làidir. |
3
Deiseil
|
Còcaich spaghetti ann an uisge goileach airson na h-ùine a tha air a chomharrachadh air a 'phacaid. |
4
Deiseil
|
Thoir na buinn-uighean a-steach do bhobhla agus cuir ris a 'mhòr-chuid den chàise pecorino a tha air a thoirt seachad san ribe. Bidh am pàirt a tha air fhàgail mar sgeadachadh air a 'Pasta. Cuir piobar dubh ris agus measgaich a h-uile càil le inneal-làimhe. Cuir spàin-bùird de dh'uisge còcaireachd a-steach gus am measgachadh a thiormachadh agus a mheasgachadh. |
5
Deiseil
|
Slaod am pasta al dente gu dìreach a-steach don phaban leis a ’bacon agus cuir air ais e airson blasad.. Thoir air falbh bhon teas agus dòrtaidh am measgachadh uighean agus pecorino a-steach don phaban, a’ gluasad gu sgiobalta. Ma tha e ro thioram faodaidh tu beagan uisge còcaireachd a chuir ris. |
6
Deiseil
|
Feuch an cuir thu blasad spaghetti carbonara sa bhad leis a 'phecorino air fhàgail agus am piobar dubh. |