https://recipeselected.com

casa
receitas rápidas
Pasta (Paccheri) Alla Norcina Salsicha e Trufa Negra

Pasta (Paccheri) Alla Norcina Salsicha e Trufa Negra

Name: Pasta (Paccheri) alla Norcina With Sausage And Black Truffle
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pasta: 360 g; Pork Sausage: 500 g; Fresh Cream: 200 g; Onion: 1/2; White Wine: 1/2 glass; Black Truffle: to taste; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Pecorino Cheese: to taste

Comezar Modo Lectura

0 0

acción
6,916 visualizacións
como 0

ingredientes

axuste Dose:

	360 g Pasta
	500 g Salchicha de carne de porco
	200 g crema de leite fresco
	1/2 cebola
	1/2 vidro Viño branco
	probar trufa negra
	probar sal
	probar Pementa negra
	probar Aceite de Oliva Virxe Extra
	probar pecorino Cheese

Bookmark esta receita

Necesitas acceder ou rexistrar Bookmark / favorito este contido.

características:

cociña:

Italiano

30
serve 4
Fácil

ingredientes

360 g Pasta
500 g Salchicha de carne de porco
200 g crema de leite fresco
1/2 cebola
1/2 vidro Viño branco
probar trufa negra
probar sal
probar Pementa negra
probar Aceite de Oliva Virxe Extra
probar pecorino Cheese

Direccións

Pasta alla Norcina é un prato típico da cociña da Umbria italiana preparada con Norcia salchicha desmoronou nunha pota con aceite e cebola, crema de leite fresco, trufas e queixo pecorino. El adoita preparado con masa curta: Penne, rigatoni, pequenino, strangozzi, pero hai tamén unha versión con pasta longa, espaguetes ou talharim, que está feito só con trufas negras, allo e anchoas, para o cal pode engadir cogumelos . Imos preparar a primeira versión Salsicha e crema, cremosa e rica en sabor. Se non atopa salchichas Norcia pode utilizar a lingüiça de porco clásico, pero o sabor final será menos aromático: a denominación “Norcina” deriva do uso das salchichas dos tallas mestre (Norcini). Vexa como preparar este primeiro curso ideal para xantar de domingo que vai conquistar todos.

pasos

1 feito	Peel e desintegrar-se as salchichas.
2 feito	Nunha gran Fry Pan a cebola picada cun pouco de aceite. A continuación, engade as salchichas, castaño durante uns minutos, e mestura con viño branco. adición dun sal pouco.
3 feito	mentres, Cociña o macarrão en bastante auga salgada.
4 feito	Engadir a crema para a salchicha, trasfega, ralar a trufa e engade a pementa.
5 feito	Escorrer a pasta ao dente e engadir lo á salsa de crema de leite e salchicha, refogado durante polo menos un minuto. Despois de pronto servir o Norcina cartafol Alla con flocos de trufas e queixo pecorino ou queixo parmesano relado e sirva quente.

Se non ten a trufa negra, Scorzone ou inverno trufa, pode utilizar un aceite de trufa aromático: o sabor será menos intensa, pero o Norcina cartafol alla aínda será excelente. Na nosa receita foi utilizada a cebola, pero, se o prefire, Tamén pode usar allo. Antes de ralar a trufa, lava-lo con auga corrente con un cepillo suave e seca-lo ben antes de utilizalo. No lugar do crema que tamén pode usar un delicado crema de ricota: Pon a ricota nunha tigela, Apomazado-la cunha culler de pau, aceite add, sal e pementa e mexa. Os que prefiren pode Espolvoreo o pasta alla Norcina con salsa picada, para dar aínda máis o sabor ao prato.