ingredientes
-
600 g (4 Chuletas de porco) Chuletas de porco
-
200 g Queixo Taleggio
-
3 g Sabio
-
3 g Romeu
-
15 g estou Sauce
-
1 beliscar sal
-
40 g Aceite de Oliva Virxe Extra
-
2 ramita tomiño
-
Para crema de cabaza
-
500 g Cabaza
-
100 g Patacas
-
500 ml Caldo de verduras
-
40 g cebola
-
1 beliscar sal
-
30 g Aceite de Oliva Virxe Extra
-
1 beliscar canela en po
-
1 beliscar Pementa negra
-
1 beliscar noz moscada
Direccións
Outono trae para a mesa quente e cores encanto, como cabaza, que coa súa dozura particular tórnase o ingrediente perfecto para cremas que dan un sabor orixinal para os seus pratos. Se está a planear un xantar ou cea con amigos e queres sorprende-los con un invitado e sabor segundo prato, Eu teño a solución para vostede: costeletas de porco con crema de cabaza e queixo Taleggio! En unha crema de cabaza aveludada, aromatizado con noz moscada, canela e un toque de salsa de soia, as costeletas colócanse, deliciosamente suave e aromatizado con folla de loureiro e romeu, todos feitos aínda máis saborosa pola Taleggio stringy. Unha combinación de sabores que dá vida a un verdadeiro pracer para o padal … Os seus amigos van inmediatamente quere descubrir o segredo de tanta bondade!
pasos
1
feito
|
Para preparar as costeletas de porco con crema de cabaza e queixo taleggio, primeiro preparar o caldo de verduras, que servirá para preparar a crema de cabaza. Dedícalle logo á crema de cabaza: cortar a cabaza en rodajas, eliminar a casca exterior, eliminar as sementes, despois reduce a polpa primeiro a tiras e despois en cubos. Pelar as patacas e cortalas tamén en cubos. |
2
feito
|
Despois colle a cebola, límpao e pícao finamente, pásao a unha tixola co aceite e douralos a lume suave. |
3
feito
30
|
Unha vez dourada a cebola, engadir a cabaza á tixola xunto coas patacas. Engade uns culleres de caldo de verduras ata cubrir as verduras. |
4
feito
|
Unha vez cocidas as verduras, apagar o lume e comezar a mesturar cunha batedora de inmersión ata obter unha crema suave e homoxénea. Engade un pouco de noz moscada e canela e mestura todo; neste momento a túa crema de cabaza está lista, así que déixao de lado. |
5
feito
|
Colle as costeletas de porco e bátaas coa carne ata que estean aproximadamente 1 cm de espesor, despois picamos a salvia e o romeu e poñémolos nunha tixola antiadherente cun pouco de aceite. Poñer as costeletas de porco na tixola, sazonar con sal e pementa e deixar dourar por ambos lados, dándolles voltas de cando en vez cunha pinza para que se cocen polos dous lados. Despois de cocido, retíraos da pota e mantelos quentes. |
6
feito
|
Na mesma pota na que cocemos as costeletas de porco botamos a crema de cabaza preparada previamente, engadir a salsa de soia e mesturar ben. Engadir as chuletas, cociñar coa crema de cabaza, despois corta o taleggio en rodajas e coloca unha en cada chuleta. cociña por 1-2 minutos para que o taleggio se derrita, espolvoreo con follas de tomiño, mestura ben e as costeletas de porco con crema de cabaza e taleggio están listas para ser servidas! |