ingredientes
-
200g Quínoa
-
100g Champiñóns
-
70g Red Peppers
-
70g pementa amarela
-
150g abobrinha
-
100g cebolas vermellas
-
400g auga
-
probar Aceite de Oliva Virxe Extra
-
probar menta
-
probar sal
-
probar Pementa negra
Direccións
Se pensar nunha luz, sen glute vegan prato, única triste, legumes cocidos veñen á mente, hoxe coa nosa receita, imos amosar-lle como saudable e saborosa que pode ser para comer saudable: quinoa con verduras en traxe, coa súa explosión de perfumes e cores, é un xeito doado e divertido para descubrir novos sabores na cociña, en toda a lixeireza. A cortados legumes crocantes acompaña o quinoa, a raíña de todo o “cereais falsos”, nunha danza rolda de sabor que conquistar a maioría dos tradicionalistas e ha Deliciosos os amantes da cociña alternativa. Prepare o quinoa con legumes para as súas ceas con amigos: celíacos e vexetarianos estará obrigado, e mesmo os onívoros ha pedirte para un encore!
pasos
1
feito
|
Para preparar quinoa con verduras, comeza por limpar as cebolas vermellas, cortándoas pola metade e despois en rodajas finas. |
2
feito
|
Tamén corta o pemento vermello pola metade e raspa as sementes internas. Despois córtao en cubos pequenos e repite o mesmo corte para o pemento amarelo. |
3
feito
|
Cortar os cabaciños en dados e finalmente limpar os cogomelos e cortalos en rodajas. Quentamos un chorriño de aceite nunha tixola e engade primeiro as cebolas. |
4
feito
|
Deixalos guisar aos poucos, mesturar cun pouco de auga cando comecen a dourarse, e continúa a cociñar uns minutos máis, ata que estean moi tenros. |
5
feito
|
Despois engade os pementos, mesturar e cociñar un par de minutos antes de engadir o cabaciño e os cogomelos. |
6
feito
|
Cociña todo para outro 5 minutos, axustando con sal e pementa: as túas verduras están listas e crocantes! |
7
feito
|
Coida agora a quinoa: enxágüeo ben, para eliminar a capa de saponina que forma a pátina externa. |
8
feito
|
Despois quentamos un pouco de aceite no fondo dunha tixola e botamos a quinoa para torrala. Mesturar cunha culler de madeira para evitar que se pegue, sazonar con sal e continuar a cocer, cubrir coa auga restante: o seu volume debe ser o dobre do da quinoa. |
9
feito
|
Tan pronto como as sementes se abren para florecer e a auga foi absorbida, a quinoa está lista: engádeo ás verduras. Mesturar e saltear un pouco para unir os sabores, a continuación, remata cun puñado de follas de menta para darlle aroma ao prato: a quinoa con verduras está lista para gozar! |