સામગ્રી
-
300 ગ્રામ રાઈનો લોટ
-
100 ગ્રામ W240 લોટ
-
50 ગ્રામ આખા સ્પેલ્ડ લોટ
-
270 ગ્રામ પાણી
-
9 ગ્રામ બ્રેવર યીસ્ટના
-
8 ગ્રામ સોલ્ટ
દિશાસુચન
શરીર. ટેસ્ટી, શરીર, શરીર. શરીર. શરીર, શરીર, શરીર. શરીર, બીજી બાજુ, શરીર, શરીર, અથવા અર્ધ-વૃદ્ધ ચીઝ જે આ બ્રેડના સ્વાદિષ્ટ સ્વાદને વધારે છે.
પગલાં
1
પૂર્ણ
|
લોટ રેડો, બ્રૂઅરનું યીસ્ટ અને 270 g મિક્સરના બાઉલમાં પાણી નાખો અને થોડીવાર ભેળવો, મીઠું ઉમેરો અને કણક સરળ અને એકરૂપ ન થાય ત્યાં સુધી ભેળવો. |
2
પૂર્ણ
120
|
કણકને ઢાંકેલા પાત્રમાં અને લગભગ ગરમ જગ્યાએ ચઢવા માટે મૂકો 2 કલાકો અથવા કોઈપણ કિસ્સામાં જ્યાં સુધી તેનું પ્રારંભિક વોલ્યુમ બમણું ન થાય ત્યાં સુધી. |
3
પૂર્ણ
|
હવે મોલ્ડિંગ સાથે આગળ વધો: લોટ લો અને તેને હળવા હાથે ફેલાવો. ફોલ્ડ ધ 2 કેન્દ્ર તરફ ટોચ flaps. હવે સમગ્ર ટોપને કેન્દ્રમાં લાવો. કણકને ખૂબ જ ચુસ્તપણે બાંધ્યા વિના રોલ કરો, બંધને સારી રીતે સજ્જડ કરવું. |
4
પૂર્ણ
90
|
કણકને ખમીરની ટોપલીમાં બંધ કરીને ઉપરની તરફ મૂકો અને તેને ચઢવા દો 60-90 મિનિટ. |
5
પૂર્ણ
70
|
ચર્મપત્ર કાગળથી ઢંકાયેલી બેકિંગ શીટ પર તેને ફેરવો, કટર વડે ચીરો બનાવો અને તેને પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો 220 ° સે, પછી 20 મિનિટ સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનું તાપમાન ઘટાડવું 180 °C અને રસોઈ સમાપ્ત કરો. આ લગભગ લેશે 45-50 મિનિટ. |