ડુક્કરનું માંસ પાંસળી બાર્બેક્યુ ચટણી સાથે ગ્લેઝ્ડ

સામગ્રી

• પાંસળી માટે

• 1400 ગ્રામ પોર્ક પાંસળી
• 1 ચમચી મીઠી પૅપ્રિકા
• 1 ચમચી મરચાંના મરી
• 1 ચમચી લસણ પાવડર
• 1 ચમચી યલો મસ્ટર્ડ પાવડર
• 1 ચમચી જીરું પાવડર
• 1 ચમચી સોલ્ટ

• બરબેકયુ સોસ માટે

• 1/2 ડુંગળી
• 1 કટકા લસણ
• 10 ગ્રામ કાચી શેરડી ખાંડ
• 90 મિલી મેપલ સીરપ
• 250 ગ્રામ કેચઅપ
• 1 ચમચી ગરમ પૅપ્રિકા
• 1 ચમચી મીઠી પૅપ્રિકા
• 2 ચમચી એપલ સીડર વિનેગાર
• 1 ચમચી સરસવ
• 2 ચમચી વર્સેસ્ટરશાયર સોસ
• 1/2 ચમચી કાળા મરી
• 1 દબાવે સોલ્ટ
• સ્વાદ માટે વિશેષ વર્જિન ઓલિવ તેલ