Sinadaran
-
150 g matashin kai (warke naman alade kunci)
-
6 qwai
-
150 g Pecorino Cuku
-
don dandano Black Pepper
-
don dandano Salt
kwatance
Spaghetti Taliya Carbonara ne daya daga cikin mafi wakilin jita-jita na Italian abinci, wani emblematic girke-girke da cewa ya takaita falsafa a full: tare da 'yan, sauki, kyau sinadaran da za ka iya yi tasa fitacciyar.
A carbonara ne taliya seasoned da guanciale, barkono, pecorino cuku da kuma qwai dukan tsiya tare da sauran barkono, wanda dole ne a dafa shi tare da zafi na taliya a cikin kwanon rufi.
Yau mun ba da shawara asali Roman girke-girke na taliya alla carbonara, inda guanciale ne master, a gaskiya, iyawa, kitsen, mu iya ce da ruwan 'ya'yan itace na condiment zo daga wannan kadan jauhari na ma'adanin na Norcia.
A guanciale ne wani ɓangare na alade cewa yana farawa daga kunci da kuma ya isa a karshen wuyansa wanda yake yadda ya kamata Salted da peppery da aka seasoned ga 3 watanni.
matakai
1
An Gama
|
Ka zo da wani babban tukunya da salted ruwa a tafasa. |
2
An Gama
15
|
Cire fata daga guanciale da kuma yanke shi na farko a cikin yanka, sa'an nan kuma zuwa tube na game da 1cm m. Zuba guda a cikin wani ba-sanda kwanon rufi da kuma dafa for game da 15 minti kan matsakaici harshen wuta juya lokaci-lokaci. Kula kada ya ƙone shi in ba haka ba za su bayar da kashe wani ma da karfi ƙanshi. |
3
An Gama
|
Cook Spaghetti a ruwan zãfi ga lokaci nuna a kan kunshin. |
4
An Gama
|
Zuba kwai yolks a cikin wani kwano, da ƙara ma mafi yawan pecorino cuku bayar a cikin girke-girke. Sauran part za su bauta wa ado da Taliya. Add baki barkono da Mix kome da kome da hannu whisk. Add a tablespoon na dafa abinci ruwa zuwa tsarma cakuda da Mix. |
5
An Gama
|
Lambatu da taliya al dente kai tsaye a cikin kwanon rufi tare da naman alade da ke motsa-soya shi a takaice don dandano shi. Cire daga zafin rana da kuma zuba cikin cakuda qwai da kuma pecorino a cikin kwanon rufi, stirring da sauri. Idan shi ne ma ya bushe za ka iya ƙara kadan dafa ruwa. |
6
An Gama
|
Ku bauta wa nan da nan da carbonara Spaghetti daɗin ci da pecorino bar da baki barkono. |