https://recipeselected.com

בית
ארוחת בוקר
חורי סופגניית הקרנבל

חורי סופגניית הקרנבל

Name: Carnival Doughnut Holes
Yield: 10
Cuisine: Italian
Ingredients: Butter: 40 g; 00 Flour: 200 g; Eggs: 2; Sugar: 50 g; Lemon Peel: 1/2; Anise Liqueur: 1 tablespoon; Salt: 1 pinch; Baking Powder For Cakes: 8 g; Vanilla Bean: 1; Sugar: to taste; Peanut Oil: to taste

התחל מצב קריאה

לי

0 0

שתף
3,837 צפיות
כמו 2

רכיבים

התאם מנות:

	40 g חמאה
	200 g 00 קמח
	2 ביצים
	50 g סוכר
	1/2 קליפת לימון
	1 כף ליקר אניס
	1 לצבוט מלח
	8 g אבקת אפייה לעוגות
	1 מקל וניל
	לפזר
	לטעום סוכר
	לטגן
	לטעום שמן בוטנים

מתכון Bookmark זה

אתה צריך התחברות אוֹ הירשם סימניה / האהוב תוכן זה.

מאפיינים:

מטבח:

איטלקי

40
מכהן 10
בינוני

רכיבים

40 g חמאה
200 g 00 קמח
2 ביצים
50 g סוכר
1/2 קליפת לימון
1 כף ליקר אניס
1 לצבוט מלח
8 g אבקת אפייה לעוגות
1 מקל וניל
לפזר
לטעום סוכר
לטגן
לטעום שמן בוטנים

כיווני

חורי סופגנייה, סופגניות, tortelli, רק כמה מהשמות שבה ממתקים הטיפוסי אלה של הקרנבל נקראים. בין קונפטי, סטרימרים ומסכות חורי הסופגנייה לא יכולים להיות חסרים! במקור מרומניה, פירורים הקטנים אלה של בצק מטוגן הם חיצוני ריחניים ורכים בפנים … התגלגל לתוך כל אחד הסוכר יאהב אותם! הגרסה הקלאסית ביותר כוללת את השימוש של האניס אך אנו מציעים לך להתנסות עם ניחוחות אחרים, כך שתוכל למצוא את המתכון המושלם שלך! למרות האבהות שלהם, חורי סופגנייה, מוכנים ונהנה באזורים רבים של איטליה, לפעמים, מלא קצפת או שוקולד. נסו את הגרסה של עוגות קרנבל מטוגן או אפוי אלה!

צעדים

1 בוצע	To prepare the castagnole, slice the vanilla bean and remove the seeds, then add them to the sugar and stir.
2 בוצע 30	In another bowl place the flour, then add the sugar mixed with the seeds of vanilla and the eggs. Add the slightly softened butter, the grated lemon peel and the anise liqueur. Add a pinch of salt and the sifted yeast. Once you have combined all the ingredients start to mix them with a fork and continue kneading by hand; As soon as you have obtained a uniform mixture, transfer it to a lightly floured work surface with the help of a dough pastry cutter. Knead everything until you get a smooth and soft dough, always using the dough pastry cutter if the dough should be too sticky. At this point put the dough in a bowl, cover with the food film and leave to stand for about 30 דקות.
3 בוצע	Once the dough has rested, start to heat the oil that will have to reach the temperature of 170 °, only in this way you will in fact get some golden castagnole at the right point and cooked inside.
4 בוצע	Go to form the castagnole. Take a little dough from the bowl and make a vein on a lightly floured surface; then using a floured dough pastry cutter cut into pieces of dough about 12 g. With this mixture you will get about 30. Then model each portion with your hands so as to obtain balls.
5 בוצע	As soon as the oil is warm, dip a few pieces at a time, you can help with a skimmer to transfer them without distorting them; turn the castagnole often with a skimmer to promote uniform cooking. Then drain your chestnuts and transfer them on a sheet of straw paper, to remove excess oil.
6 בוצע	Meanwhile place the sugar in a bowl and when the castagnole will still be hot roll it inside the sugar. Continue in this way for the others and serve your castagnole!