https://recipeselected.com

בית
מנות ראשונות
מוקרם דלעת ספגטי (פסטה) רוטב עם קריספי Guanciale(בייקון)

מוקרם דלעת ספגטי (פסטה) רוטב עם קריספי Guanciale(בייקון)

Name: Creamy Pumpkin Spaghetti (Pasta) Sauce with Crispy Guanciale(Bacon)
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Spaghetti: 480 g; Pumpkin: 300 g; Guanciale (cured pork cheek): 200 g; Liquid Fresh Cream: 250 ml; Parmesan cheese: 50 g grated; Water: 1 little glass; Salt: to taste

התחל מצב קריאה

לי

0 0

שתף
3,133 צפיות
כמו 1

רכיבים

התאם מנות:

	480 g ספגטי
	300 g דלעת
	200 g כרית (לחי חזיר נרפא)
	250 מ"ל קרם טרי נוזלי
	50 מגוררת g גבינת פרמזן
	1 כוס קטנה מים
	לטעום מלח

מתכון Bookmark זה

אתה צריך התחברות אוֹ הירשם סימניה / האהוב תוכן זה.

מטבח:

איטלקי

30
מכהן 4
Easy

רכיבים

480 g ספגטי
300 g דלעת
200 g כרית (לחי חזיר נרפא)
250 מ"ל קרם טרי נוזלי
50 מגוררת g גבינת פרמזן
1 כוס קטנה מים
לטעום מלח

כיווני

עונת דלעת! בעוד האיטלקים טובים להכין מאכל טעים של ספגטי ( או פסטה), מועשר Guanciale קריספי (או בייקון), ומלוחים בנקודה הנכונה כדי לנטרל את המתיקות הטבעית של הדלעת: שילוב מושלם!

צעדים

1 בוצע	נקה את הדלעת: הסר את העור והזרעים בפנים, ואז חותך את העיסה לקוביות.
2 בוצע	הכניסו אותה לתבנית לטגון קל על אש נמוכה עם כוס מים קטנה והמכסה. זמן בערך עשר דקות וזה יהיה רך מאוד, מוסיפים מלח ומרסקים בעזרת מזלג, מוסיפים את השמנת הנוזלית הטריה ומביאים לרתיחה במשך שתיים או שלוש דקות, ואז לכבות, שלב את הפרמזן, מערבבים ומקפיצים הכל ישירות במחבת עם טבילה במיקסר.
3 בוצע	שים את התבנית עם המים לפסטה על הכיריים עם חופן מעט מלח גס. כשהוא מבעבע שים ספגטי.
4 בוצע	בינתיים, לטגן את הגואנסיאלה הפרוסה דק (או בייקון) במחבת ללא מקל, אל תוסיף שמן! הגואנצ'ילה משחים בשומן משלה שהופך שקוף כאשר נמס. שמור על הלהבה מתוקה אחרת היא נשרפת, במקום זאת זה חייב להיות מאוד פריך; ברגע שהוא מוכן, כבה אותו ושמור אותו בצד.
5 בוצע	מסננים את הספגטי אל דנטה, ישירות לתבנית עם קרם הדלעת בעזרת מזלג, מדליקים את הלהבה ומערבבים אותם שוב בזהירות ומערבבים אותם כדי שיהיה קרמי, הוסף את הבייקון הפריך, מערבבים במהירות וצלחת!