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ייִדיש
सामग्री
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6 मक्के की रोटी
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400 जी गाय का मांस
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1-2 लाल प्याज
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1 लाल मिर्च
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2 लहसुन
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350 जी पहले से पका हुआ काले सेम
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200 जी कैंड कॉर्न
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400 जी टमाटर की चटनी
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1 लाल मिर्च
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नमक
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काली मिर्च
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अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
दिशा-निर्देश
बीफ बरिटो टेक्स-मेक्स भोजन के एक ठेठ पकवान है, एक भोजन है कि जायके और सीमा की पाक परंपराओं को जोड़ती है, मेक्सिको और टेक्सास के बीच. बरिटोस में नरम गेहूं के आटे से तैयार टॉर्टिला होता है, या वैकल्पिक रूप से सफेद मक्का, जिसे प्लेट में गर्म किया जाता है, इसे और भी नरम बनाने के लिए, और फिर सबसे विविध सामग्री के साथ भरवां.
भरने के संभावित संयोजन असंख्य हैं, पूरी तरह से शाकाहारी विविधताओं से लेकर, चिकन नायक को देखने वालों के लिए, शायद पनीर के अतिरिक्त के साथ, गुआकामोल या विभिन्न सॉस.
नुस्खा जो हम यहां प्रस्तावित करते हैं, निष्पादन में सरल और त्वरित, मकई tortillas का उपयोग शामिल है, गाय का मांस, काले सेम, प्याज, काली मिर्च और मक्का. बिना भूले, स्पष्टतः, थोड़ी सी लाल मिर्च.
परंपरागत रूप से बरिटोस एक स्ट्रीट डिश है, हम उन्हें जल्दी दोपहर के भोजन के लिए या दोस्तों के साथ रात के खाने के मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसना चुन सकते हैं, इस मामले में चावल के साथ, सब्जियों के साथ या बिना, और एक मिश्रित सलाद जैसे लाल और हरे नींबू का सलाद. खट्टा क्रीम अलग से परोसने के लिए एक स्वादिष्ट संयोजन भी दिया जाता है. हालाँकि आप उन्हें प्रपोज़ करना चाहते हैं, महत्वपूर्ण बात यह है कि उन्हें साझा करें और उन्हें अपने हाथों से खाएं: बर्टिटोस प्रेग्नेंसी को याद करते हैं!
कदम
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1
किया हुआ
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बीफ बरिटोस बनाने के लिए, मांस को तेज चाकू से छोटे टुकड़ों में काटना शुरू करें और इसे तेल के साथ एक बड़े सॉस पैन में भूरा करें. नमक और मिर्च. जब यह एक समान हो जाता है, इसे निकाल लें और किसी बर्तन में गर्म करके रख दें. |
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2
किया हुआ
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उसी कुकिंग बेस में, लहसुन और कटा हुआ प्याज को पारदर्शी होने तक पतला पकाएं. |
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3
किया हुआ
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काली मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लें, कुछ मिनट के लिए स्वाद के लिए छोड़ दें और ढक्कन के साथ पकाएं (यदि आवश्यक हो तो थोड़ा 'गर्म पानी' डालें) जब तक वे कोमल न हो जाएं. |
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4
किया हुआ
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इस समय बीन्स डालें, टमाटर की चटनी और काली मिर्च बिना बीज के बारीक कटी हुई. सॉस के सिकुड़ने और गाढ़ी और क्रीमी होने तक पकाएँ. |
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5
किया हुआ
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खाना पकाने के अंत में मांस डालें और इसे कुछ मिनटों के लिए स्वाद के लिए छोड़ दें. अंत में अच्छी तरह से सूखा हुआ कॉर्न डालें और सभी को मिलाएँ. |
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6
किया हुआ
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टॉर्टिला को एक प्लेट में गर्म करें और उनमें तैयार भरावन भरें. प्रत्येक टॉर्टिला के किनारों को अंदर की ओर मोड़ें, फिर इसे अपने ऊपर रोल करें और अंत में ओवरलैप किए गए हिस्से को नीचे रखें. आधा काटें और गर्मागर्म मीट बिरिटो को तुरंत परोसें. |
