सामग्री
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300 जी काले गोभी
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250 जी आलू
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2 गाजर
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200 जी तुरई
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2 के डंठल अजवायन
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1 थोड़ा प्याज
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250 जी नेवी बीन
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50 जी सूअर का मांस
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80 जी टमाटर का गूदा
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सिका हुआ टस्कन रोटी
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चखना अजमोद
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चखना अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
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चखना नमक
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चखना मिर्च पाउडर
दिशा-निर्देश
सेम के साथ टस्कन सूप, रोटी और काले गोभी टस्कन परंपरा के विशिष्ट सूप में से एक है, विशेष रूप से फ्लोरेंटाइन, और गरीब सामग्री और आम तौर पर शरद ऋतु / सर्दियों सब्जियों के साथ तैयार किया जाता है, लेकिन यह भी वनस्पति उद्यान में पाए जाने वाले के साथ तैयार किया जा सकता ( पत्तेदार चार्ड के साथ काले रंग गोभी की जगह) तथा, ठंडा परोसा, एक डिश भी गर्मी के मौसम के लिए उपयुक्त है कि है. उन्नत बीन सूप, चूल्हे पर गर्म (यह मिश्रण के बिना) हमेशा उत्कृष्ट है और केवल इस प्रक्रिया के बाद यह भी Ribollita कि अन्यथा बीन सूप या रोटी सूप का नाम ले जाएगा कहा जाता है कर सकते हैं.
काले गोभी नवंबर से अप्रैल तक ताजा है और एक कम कैलोरी सब्जी है: 100 ग्राम केवल लाना 30 किलो कैलोरी. यह फाइबर और खनिजों से समृद्ध है, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट अणुओं. विटामिन सी का अच्छा एकाग्रता, पोटैशियम, फोलिक एसिड और इस तरह के समर्थक विटामिन ए के रूप में कैरोटीनॉयड. काले गोभी detoxifying और draining रूप में प्रसिद्ध है.
कदम
1
किया हुआ
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घूंघट के लिए प्याज काटें, गाजर और छोटे राउंड में अजवाइन और उन्हें एक छोटे से तेल और नमक में स्टू. |
2
किया हुआ
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गोभी स्ट्रिप्स में कटौती और कठिन सफेद नसों के सबसे से वंचित जोड़े. |
3
किया हुआ
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कटा कटौती आलू जोड़ें, cannellini सेम, टमाटर का गूदा और बेकन के छोटे टुकड़े. |
4
किया हुआ
15
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के बारे में के लिए एक कम गर्मी के ऊपर कुक 15 मिनट, अक्सर सरगर्मी और नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद का समायोजन. |
5
किया हुआ
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कटा हुआ तोरी जोड़ें, बारीक कटा हुआ अजमोद के एक चुटकी, मिश्रण और साथ कवर 300 उबलते पानी की मिलीलीटर. |
6
किया हुआ
30
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के बारे में के लिए उबाल 30 मिनट, हटाने और सूप का एक चौथाई मिश्रण और सॉस पैन में इसे वापस कर दिया. |
7
किया हुआ
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होल्स्टर में गर्म सूप की सेवा, एक छोटे से तेल के साथ छिड़के और टोस्ट के स्लाइस के साथ की सेवा. |