https://recipeselected.com

kay
Asyèt premye
Pasta ak Basil Genuese pèsto sos

Pasta ak Basil Genuese pèsto sos

Name: Pasta with Basil Genuese Pesto Sauce
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: Basil: 25 g in leaves; Extra Virgin Olive Oil: 50 ml; Parmesan cheese: 35 g; Pecorino Cheese: 15 g; Pine Nuts: 8 g; Garlic: 1/2 slice; Salt: 1 pinch; Pasta: 160 g

Kòmanse Lekti Mode

m '

0 0

pataje
3,403 Pwen de vi
Fè tankou 0

engredyan

ajiste Pòsyon:

	25 g nan fèy Basil
	50 ml Siplemantè Vyèj lwil oliv
	35 g fwomaj rape
	15 g pèkorino fwomaj
	8 g Pine Reta
	1/2 tranch Lay
	1 zongle sèl
	160 g Pasta

Bookmark sa a resèt

Ou bezwen ouvri sesyon an oswa enskri makè / pi renmen kontni sa a.

karakteristik:

cuisine:

Italyen

20
sèvi 2
Fasil

engredyan

25 g nan fèy Basil
50 ml Siplemantè Vyèj lwil oliv
35 g fwomaj rape
15 g pèkorino fwomaj
8 g Pine Reta
1/2 tranch Lay
1 zongle sèl
160 g Pasta

Esplikasyon

Pale de pèsto vini nan lespri imedyatman ligurya nan peyi Itali: li se nan rejyon sa a bèl nan reyalite ki, ak swen atansyon, se sòs sa a fèt ki menm di ke yo dwe afrodizyak.
Pèsto se yon sòs frèt, synonyme ak senbòl nan Genoa ak tout la nan ligurya, ki pou kèk deseni se te yonn nan lòt kalite sòs ki pi li te ye ak toupatou nan mond lan.
tras yo an premye nan pèsto ka jwenn nan ane 1800 yo ak depi lè sa a te resèt la toujou rete menm jan an, omwen nan preparasyon nan kay. Pou fè reyèl pèsto a jenwaz ou bezwen yon mòtye mab ak yon manch PILON an bwa ak … yon anpil nan pasyans.
Tankou nenpòt ki resèt tradisyonèl, chak fanmi gen resèt pwòp li yo pou jenwaz pèsto, yon sèl la nou sijere nan sa a resèt se sa yo ki an Consortium a pèsto jenwaz.

etap

1 Fèt	Pou prepare pèsto a jenwaz li se premye nesesè yo presize ke fèy yo Basil pa lave, men netwaye ak yon moso twal mou; nan adisyon ou dwe asire w ke li se Ligurian oswa Genovese Basil, ki gen fèy etwat (epi yo pa yon sèl la epè-feyu sid, ki souvan gen yon gou rekòt pye mant).
2 Fèt	Kòmanse prepare pèsto a pa mete lay la kale ap bat mòtye a ansanm ak yon grenn sèl kèk. Kòmanse fè yo kraze epi, lè se lay la redwi a krèm, ajoute Basil a kite ansanm ak yon zongle a sèl grenn, ki pral sèvi nan pi bon kraze fib yo, epi kenbe yon bèl klere koulè vèt. Lè sa a, kraze Basil a kont miray ranpa yo mòtye pa wotasyon manch PILON an de gòch a dwat ak nan menm tan an Thorne mòtye a nan direksyon opoze a (de dwat a gòch), pran li pa nan "zòrèy", oswa nan 4 essayant awondi ki karakterize mòtye nan tèt li. Kontinye tankou sa a jiskaske yon likid vèt vif soti soti nan fèy yo Basil.
3 Fèt	Nan pwen sa a ajoute nwa yo bwapen epi yo kòmanse kraze ankò nan diminye nan krèm.
4 Fèt	Ajoute fwomaj yo yon ti kras nan yon moman, vibran toutan, fè sòs la menm plis krèm, ak anfen farinen nan siplemantè lwil la jenn fi, toujou melanje ak manch PILON an. Melanje engredyan yo byen jiskaske yon sòs lis jwenn. natif natal pèsto jenwaz ou a pare yo dwe itilize!
5 Fèt	Chwazi pasta pi renmen ou ak kwit li nan bouyi dlo sale. Delye pèsto a ak yon kiyè pou kwit manje dlo fè li plis krèm, Lè sa a, drenaj pasta a ak sezon ak pèsto a, ranpli tankou ou renmen ki gen fèy Basil antye ak fwomaj frèchman grat.

Pou w jwenn yon bon pèsto jenwaz, fèy yo Basil dwe nesesèman sèk, epi yo pa dwe ride nan nenpòt fason, depi kraze nan dechay yo ki gen lwil yo esansyèl mete sou pati a anwo nan fèy yo, ta lakòz oksidasyon nan koulè a ak arom yo, fè nwa pèsto a vèt ak yon bon sant èrbeuz. Pou preparasyon an nan jenwaz pèsto, sèvi ak dous ak mi lwil oliv paske lèt la, nan adisyon a aji kòm yon sòlvan pou sibstans ki sou yo aromat, asire melanj la pafè, amelyore bon sant la nan Basil ak atenu Piquant nan lay.