engredyan
-
300 g Nwa Chou
-
250 g Pòmdetè
-
2 kawòt
-
200 g Kourjèt
-
2 pye nan seleri
-
1 ti kras Zonyon
-
250 g Pwa marin
-
50 g Bacon
-
80 g Pulp Tomat
-
Griye Pen Toscane
-
Goute pèsi
-
Goute Siplemantè Vyèj lwil oliv
-
Goute sèl
-
Goute Chili Poud
Esplikasyon
Soup la Tuscan ak pwa, pen ak chou nwa se youn nan soup yo tipik nan tradisyon an Tuscan, espesyalman Florentin, epi li prepare ak engredyan pòv ak tipikman legim otòn/ivè, men li ka prepare tou ak sa yo jwenn nan jaden legim. ( ranplase chou a nwa ak fèy bèt) ak, sèvi frèt, se yon plat ki se tou apwopriye pou sezon ete a. soup la pwa avanse, chofe sou recho a (san yo pa melanje l) se toujou ekselan e sèlman apre pwosedi sa a ka sa yo rele tou Ribollita ki ta pran non an nan soup pwa oswa soup pen.
chou nan nwa se fre soti nan mwa novanm ak mwa avril ak se yon legim ki ba-kalori: 100 gram pote sèlman 30 Kcal. Li se moun rich nan fib ak mineral, vitamin ak molekil antioksidan. Bon konsantrasyon nan vitamin C, potasyòm, asid folik ak karotenoid tankou pro-vitamin A. chou nan nwa se pi popilè kòm detoxifying ak seche.
etap
1
Fèt
|
Koupe zonyon an nan vwal la, kawòt yo ak seleri a an ti wonn ak bouyon yo nan yon ti lwil oliv ak sèl. |
2
Fèt
|
Ajoute chou a koupe an bann ak prive de pi fò nan venn yo difisil blan. |
3
Fèt
|
Ajoute pòmdetè yo koupe an rache, pwa yo cannellini, kaka tomat la ak ti moso bekonn. |
4
Fèt
15
|
Kwit sou yon chalè ki ba pou apeprè 15 minit, brase souvan epi ajiste gou a ak sèl ak pwav. |
5
Fèt
|
Ajoute zukèini an koupe, yon zongle pèsi tise byen koupe, melanje epi kouvri ak 300 ml dlo bouyi. |
6
Fèt
30
|
Kite mitone pou apeprè 30 minit, retire epi melanje yon ka nan soup la epi mete l tounen nan marmite a. |
7
Fèt
|
Sèvi soup la cho nan étui a, voye ak yon ti lwil oliv epi sèvi ak tranch pen griye. |