Hozzávalók
-
500 g szárított csicseriborsó
-
1 Hagyma
-
1 szelet Fokhagyma
-
1 csipet Őrölt kömény
-
1 csokor Koriander levelek
-
1 csipet Só
-
1 csipet Fekete bors
-
a sütéshez
-
1 l Mogyoró olaj
Útvonal
Felkészülés falafel valóban nagyon egyszerű, és ez gyakorlatilag lehetetlen hibázni.
Tudod szolgálni őket, mint egy ujj élelmiszer előétel vagy második fogás együtt zöldség körettel.
Ne felejtsd el, azonban, hogy velük egy könnyű mártással, mint a klasszikus alapuló joghurt és a menta, amely gazdagítja minden falat az ízét és frissességét.
Ez egy egyszerű étel, finom íz, amely általában tetszett is a gyerekek.
Lépések
1
Kész
|
Elkészítéséhez falafel, indul az este, áztatás a szárított csicseriborsó hideg vízzel legalább 12 órák. |
2
Kész
10
|
Drain, és öblítsük, majd törölje át egy tiszta ronggyal: azok tökéletesen száraznak kell lenniük idején használja, hogy a tészta a megfelelő összhang (annak biztosítása érdekében, hogy elveszítik minden nyomát felesleges vizet, akkor szárítsa meg őket tovább 10 percig előmelegített szellőztetett kemencében 100 °). |
3
Kész
|
Elvégzése után az előzetes műveletek, helyezze a csicseriborsó, a keverő együtt a hagymát vágjuk nagyobb darabokra. Hozzáadjuk a fokhagymát belül a keverő, szorította meg a megfelelő fokhagyma squeezer. Sózzuk, köménymagot, só, bors, és működnek a lapátok, hogy csökkentsék a keveréket egy cellulóz. |
4
Kész
60
|
Az apróra vágott koriandert, és add hozzá a tésztát: fontos, hogy a művelet végrehajtásához külön, és nem közvetlenül a keverőben a többi összetevővel, mert így a koriandert fog kiadni a túl sok víz nedvesítő túlzottan a tésztát. Keverjük össze mindent jól és öntsük a keveréket egy sütőedénybe, tömörítik jól a hátán egy kanál. |
5
Kész
|
Ezen idő eltelte után, letölteni a tésztát és a forma falafel a megfelelő szerszámmal vagy kézzel, hogy kis golyó a tészta időről időre és a zúzás őket valamelyest, hogy a tipikus alakja felafel. |
6
Kész
|
A serpenyőbe hő bőven földimogyoró olaj 170 fok, és megsütjük egy pár felafel egy időben, amíg aranybarna. Fordítson figyelmet a hőmérséklet az olaj, amely nem haladhatja meg a jelzett, különben a felafels majd lehámlik szét. Drain a felafel és lehetővé teszi a felesleges olajat száraz papírtörlővel. Tálaláskor a forró felafel! |