https://receptselected.com

itthon
gyors Receptek
Tészta (Paccheri) alla Norcina kolbásszal, fekete szarvasgomba

Tészta (Paccheri) alla Norcina kolbásszal, fekete szarvasgomba

Name: Pasta (Paccheri) alla Norcina With Sausage And Black Truffle
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pasta: 360 g; Pork Sausage: 500 g; Fresh Cream: 200 g; Onion: 1/2; White Wine: 1/2 glass; Black Truffle: to taste; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Pecorino Cheese: to taste

Kezdés Reading Mode

nekem

0 0

Részvény
6,954 Nézetek
Mint 0

Hozzávalók

Állítsa Adagok:

	360 g Tészta
	500 g Sertés kolbász
	200 g Friss krém
	1/2 Hagyma
	1/2 üveg Fehérbor
	megkóstolni fekete szarvasgomba
	megkóstolni Só
	megkóstolni Fekete bors
	megkóstolni Extra szűz olívaolaj
	megkóstolni pecorino sajt

Könyvjelző ezt a receptet

Neked kell Belépés vagy Regisztráció a könyvjelző / kedvenc a tartalom.

Jellemzők:

Konyha:

olasz

30
szolgálja 4
Könnyen

Hozzávalók

360 g Tészta
500 g Sertés kolbász
200 g Friss krém
1/2 Hagyma
1/2 üveg Fehérbor
megkóstolni fekete szarvasgomba
megkóstolni Só
megkóstolni Fekete bors
megkóstolni Extra szűz olívaolaj
megkóstolni pecorino sajt

Útvonal

Tészta alla Norcina egy tipikus étel olasz umbriai ételeket készített Norcia kolbász morzsolt egy serpenyőben olajjal és hagymával, friss krém, szarvasgombával és pecorino sajt. Ez általában elő aprótészta: penne, rigatoni, pici, strangozzi, de van még egy változat nagy tészta, spagettit vagy tagliatelle, ami csak fekete szarvasgomba, fokhagymát és a szardella, amelyre akkor adjunk gombát . Mi elkészíti az első változat kolbász és tejföl, krémes és gazdag ízű. Ha nem találja Norcia kolbász akkor használja a klasszikus disznóhús, de a végső íz lesz kevésbé aromás: az elnevezés “norcina” származik a használata a kolbász a mester hentesek (Norcini). Itt van, hogyan kell elkészíteni ezt az ideális az első természetesen a vasárnapi ebédet, hogy legyőzi mindenki.

Lépések

1 Kész	Peel és morzsolódik kolbász.
2 Kész	Egy nagy serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát kevés olajjal. Ezután hozzáadjuk a kolbászt, barna néhány percig, és keverednek a fehérbor. hozzá egy kevés sót is.
3 Kész	Közben, főzzük a tésztát bő sós vízben.
4 Kész	Adjuk hozzá a tejszínt a kolbász, kavar, lereszeljük a szarvasgombával és adjuk hozzá a paprikát.
5 Kész	Drain a tésztát al dente, és hozzáadja azt a szósz a tejszín és a kolbász, süssük legalább egy percig. Miután kész szolgálni a tészta alla norcina szarvasgombás pelyhek és pecorino sajt vagy reszelt parmezán sajt és tálaljuk melegen.

Ha nincs meg a fekete szarvasgomba, scorzone vagy téli szarvasgomba, akkor egy aromás szarvasgomba olajjal: az íze kevésbé lesz intenzív, de a tészta alla norcina továbbra is kiváló. A mi receptet szoktuk a hagymát, de, ha jobban tetszik, akkor is használhatja a fokhagyma. Mielőtt rács a szarvasgomba, mossa folyó víz alatt, puha kefével és szárítsa meg használat előtt. Helyett a krém is használható finom krém a ricotta: tegye a ricotta egy tálba, lágyítása egy fakanállal, Adj hozzá olajat, só, bors és keverjük. Azok, akik inkább megszórjuk a tésztát alla norcina petrezselyemmel, így még több ízt az étel.