HTTPS://recipeselected.com

տուն
Նախուտեստ
կամ կիսամյակային պանիրներ, որոնք բարձրացնում են այս հացի համը – կամ կիսամյակային պանիրներ, որոնք բարձրացնում են այս հացի համը

կամ կիսամյակային պանիրներ, որոնք բարձրացնում են այս հացի համը – կամ կիսամյակային պանիրներ, որոնք բարձրացնում են այս հացի համը

Name: Estonian Black Bread – Leib
Yield: 4
Cuisine: Estonian
Ingredients: Rye Flour: 300 g; W240 Flour: 100 g; Whole Spelt Flour: 50 g; Water: 270 g; Brewer's Yeast: 9 g; Salt: 8 g

Սկսել Կարդալու Mode

ինձ

0 0

բաժնետոմս
2,091 Դիտումներ
նման 0

Բաղադրությունը

Կարգավորել Servings:

	300 գ Տարեկանի ալյուր
	100 գ W240 Ալյուր
	50 գ Ամբողջական ուղղագրության ալյուր
	270 գ ջուր
	9 գ Brewer ի խմորիչ
	8 գ աղ

Գրանցել այս բաղադրատոմսը

Դու կարիք ունես լոգին կամ գրանցել Գրանցել / ֆավորիտ այս բովանդակությամբ.

Հատկություններ:

խոհանոց:

էստոնական

290
ծառայում 4
հեշտ

Բաղադրությունը

300 գ Տարեկանի ալյուր
100 գ W240 Ալյուր
50 գ Ամբողջական ուղղագրության ալյուր
270 գ ջուր
9 գ Brewer ի խմորիչ
8 գ աղ

ուղղությունները

կամ կիսամյակային պանիրներ, որոնք բարձրացնում են այս հացի համը. կամ կիսամյակային պանիրներ, որոնք բարձրացնում են այս հացի համը, կամ կիսամյակային պանիրներ, որոնք բարձրացնում են այս հացի համը, կամ կիսամյակային պանիրներ, որոնք բարձրացնում են այս հացի համը. կամ կիսամյակային պանիրներ, որոնք բարձրացնում են այս հացի համը. կամ կիսամյակային պանիրներ, որոնք բարձրացնում են այս հացի համը, կամ կիսամյակային պանիրներ, որոնք բարձրացնում են այս հացի համը, թթվասեր և սոխ. թթվասեր և սոխ, մյուս կողմից, թթվասեր և սոխ, թթվասեր և սոխ, կամ կիսամյակային պանիրներ, որոնք բարձրացնում են այս հացի համը.

քայլեր

1 Կատարած	Լցնել ալյուրները, գարեջրի խմորիչ և 270 գ ջուր խառնիչի ամանի մեջ և մի քանի րոպե հունցել, ավելացնել աղը և հունցել, մինչև խմորը դառնա հարթ և համասեռ.
2 Կատարած 120	Խմորը դնել փակ տարայի մեջ և դնել տաք տեղում մոտ 2 ժամ կամ ամեն դեպքում՝ մինչև դրա սկզբնական ծավալը կրկնապատկվի.
3 Կատարած	Այժմ շարունակեք ձևավորումը: վերցրեք խմորը և նրբորեն տարածեք. Ծալեք 2 վերին փեղկերը դեպի կենտրոն. Այժմ ամբողջ գագաթը բերեք դեպի կենտրոն. Խմորը գրտնակել՝ առանց շատ ամուր սեղմելու, լավ խստացնելով փակումը.
4 Կատարած 90	Խմորը դրեք փականը դեպի վեր՝ խմորիչ զամբյուղի մեջ և թողեք, որ այն բարձրանա 60-90 արձանագրություն.
5 Կատարած 70	Շրջեք այն մագաղաթյա թղթով ծածկված թխման թերթիկի վրա, կտրվածքով կտրում ենք և թխում նախօրոք տաքացրած ջեռոցում 220 ° C, հետո 20 րոպեներով իջեցրեք ջեռոցի ջերմաստիճանը 180 ° C և ավարտել եփելը. Սա կպահանջի մոտավորապես 45-50 արձանագրություն.