Bahan
-
150 g bantal (disembuhkan pipi babi)
-
6 Telur
-
150 g pecorino Keju
-
untuk merasakan Lada hitam
-
untuk merasakan Garam
arah
Spaghetti Pasta Carbonara adalah salah satu hidangan yang paling representatif dari masakan Italia, resep simbol yang merangkum filosofi penuh: dengan beberapa, sederhana, bahan-bahan yang indah Anda dapat membuat hidangan karya.
carbonara adalah pasta dibumbui dengan guanciale, lada, keju pecorino dan telur kocok dengan lada lainnya, yang harus dimasak dengan panas dari pasta dalam panci.
Hari ini kami mengusulkan resep Romawi asli dari pasta alla carbonara, di mana guanciale adalah master, faktanya, rasanya, lemak, kita bisa mengatakan jus dari bumbu berasal dari permata kecil dari seni Norcia.
guanciale adalah bagian dari babi yang dimulai dari pipi dan tiba di akhir leher yang benar asin dan pedas dan berpengalaman untuk 3 bulan.
Tangga
1
matang
|
Membawa panci besar air asin mendidih. |
2
matang
15
|
Hapus kulit dari guanciale dan memotongnya pertama-potong dan kemudian ke strip dari sekitar 1 cm tebal. Tuang buah ke dalam panci tanpa tongkat dan masak selama sekitar 15 menit pada api sedang sambil sesekali. Mengambil perawatan untuk tidak membakarnya jika tidak maka akan mengeluarkan aroma terlalu kuat. |
3
matang
|
spaghetti masak dalam air mendidih selama waktu yang ditunjukkan pada paket. |
4
matang
|
Tuangkan kuning telur dalam mangkuk dan tambahkan juga sebagian besar keju pecorino yang disediakan dalam resep. Bagian yang tersisa akan melayani untuk hiasan Pasta yang. Tambahkan lada hitam dan campuran semuanya dengan kocokan tangan. Tambahkan satu sendok makan air rebusan untuk mencairkan campuran dan campuran. |
5
matang
|
Tiriskan pasta al dente langsung ke dalam panci dengan daging dan tumis sebentar untuk rasa itu. Hapus dari panas dan tuangkan campuran telur dan pecorino ke dalam panci, aduk cepat. Jika terlalu kering Anda dapat menambahkan air rebusan sedikit. |
6
matang
|
Sajikan segera spaghetti carbonara bumbu dengan pecorino kiri dan lada hitam. |