Bahan
-
300 g hitam Kubis
-
250 g Kentang
-
2 Wortel
-
200 g Timun Jepang
-
2 batang Seledri
-
1 sedikit Bawang
-
250 g Angkatan Laut Bean
-
50 g Daging babi asap
-
80 g tomat Pulp
-
Dipanggang Tuscan Roti
-
untuk merasakan Peterseli
-
untuk merasakan Extra Virgin Olive Oil
-
untuk merasakan Garam
-
untuk merasakan Bubuk cabai
arah
The Tuscan Soup dengan kacang, roti dan kubis hitam adalah salah satu sup khas tradisi Tuscan, terutama Florentine, dan siap dengan bahan-bahan yang buruk dan biasanya musim gugur / musim dingin sayuran tetapi juga dapat disiapkan dengan yang ditemukan di kebun sayur ( mengganti kubis hitam dengan berdaun chard) dan, disajikan dingin, adalah hidangan yang juga cocok untuk musim panas. Sup kacang canggih, dipanaskan di atas kompor (tanpa mencampurnya) selalu sangat baik dan hanya mengikuti prosedur ini dapat itu juga disebut ribollita yang lain akan mengambil nama dari sup kacang atau sup roti.
Kubis hitam segar dari November hingga April dan merupakan sayuran rendah kalori: 100 gram hanya membawa 30 kkal. Hal ini kaya serat dan mineral, vitamin dan molekul antioksidan. konsentrasi yang baik dari vitamin C, kalium, asam folat dan karotenoid seperti pro-vitamin A. Kubis hitam terkenal sebagai detoksifikasi dan pengeringan.
Tangga
1
matang
|
Potong bawang untuk jilbab, wortel dan seledri di putaran kecil dan rebus dalam sedikit minyak dan garam. |
2
matang
|
Tambahkan kol potong dan kehilangan sebagian besar pembuluh darah putih keras. |
3
matang
|
Tambahkan potongan kentang potong dadu, kacang cannellini, pulp tomat dan potongan-potongan kecil daging. |
4
matang
15
|
Masak dengan api kecil selama sekitar 15 menit, aduk sering dan menyesuaikan rasa dengan garam dan merica. |
5
matang
|
Tambahkan zucchini cincang, sejumput peterseli cincang halus, mencampur dan tutup dengan 300 ml air mendidih. |
6
matang
30
|
Biarkan mendidih selama sekitar 30 menit, menghapus dan berbaur seperempat dari sup dan dimasukkan kembali ke dalam panci. |
7
matang
|
Sajikan sup panas di holster, taburi dengan sedikit minyak dan sajikan dengan irisan roti panggang. |