Name: Hummus
Yield: 4
Cuisine: Lebanese
Ingredients: Chickpeas: 600 g; Sesame Seeds: 100 g; Water: 150 g; Lemon Juice: 1/2; Sesame Oil: 30 g; Sweet Paprika: 1 teaspoon; Garlic: 1 clove; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Parsley: 1 tuft

Features:

Cuisine:

Líbanon

13
þjónar 4
Auðvelt

innihaldsefni

600 g chickpeas
forsoðið
100 g Sesamfræ
150 g vatn
heitt
1/2 Sítrónusafi
30 g Sesam olía
1 teskeið Sæt paprika
1 negull hvítlaukur
að smakka Salt
að smakka Svartur pipar
1 þúfu steinselja

leiðbeiningar

Í dag munum við fara í ferð til Miðausturlanda til að kynna þér eina þekktustu hraðgrænmetisuppskriftina: hummus. Mörg lönd krefjast faðernis þess, en nákvæm uppruni þess er ennþá óþekktur í dag. Það er einn elsti og útbreiddasti undirbúningur í gegnum tíðina í öllum arabalöndum, þökk sé einfaldleika innihaldsefna þess. Ljúffengur rjómi, með mjög sérstöku bragði: viðkvæmt og arómatískt, vegna nærveru kjúklingabauna og tahini, en líka svolítið súrt vegna þess að bæta við sítrónusafa sem gefur rétta jafnvægi í þessa uppskrift. Leyfðu þér að sigra með þessum mjög fjölhæfa rétti, notað til að fylgja felafel, eða sem útbreiðslu. Klípa af reyktri papriku og hummusnum þínum verður bókstaflega smellt upp á fordrykknum þínum!

Steps

1 Lokið	Til að undirbúa hummusinn, byrjaðu á því að afhýða hvítlauksrifið, skiptu því í tvennt til að fjarlægja innri kjarnann og haltu áfram að saxa hann mjög smátt.
2 Lokið	Taktu svo steinseljukvistinn, skolaðu það, þurrkaðu það og saxaðu það of smátt.
3 Lokið	Haltu áfram að útbúa tahinið (þú getur líka notað þann sem er á markaðnum ef þú vilt): hellið sesamfræjunum í non-stick pönnu og ristið fræin við vægan hita í 2-3 mínútur. Flyttu þá síðan yfir í sérstaka suribachi (hin dæmigerða japanska skál) og notaðu surikogi til að blanda og mylja ristuðu sesamfræin. Ef þú átt ekki þessi verkfæri, þú getur notað hrærivél. Byrjaðu að slá og bætið sesamolíunni út í eftir örfá augnablik, klípa af salti, heitu vatni og haltu áfram að blanda. Ef þú vilt frekar þéttara tahini, þú getur bætt við meira ristað sesam, ef meira vökvi, bæta við meiri fræolíu eða heitu vatni.
4 Lokið	Bætið svo forsoðnum kjúklingabaunum út í, tæmd úr varðveisluvökvanum og haltu áfram að blanda og slá.
5 Lokið	Kreistið safann úr hálfri sítrónu og bætið hvítlauknum út í, saxaðri steinselju, saltið og piprið aftur og blandið aftur saman.
6 Lokið	Þegar hummarnir eru tilbúnir, þú getur bragðbætt aftur með ferskri steinselju, reykt paprika og aðeins meiri fræolíu, þá er hummusinn þinn tilbúinn! Berið það fram sem forrétt ásamt ilmandi brauðbruschettu eða fyrir miðausturlenskan þemakvöldverð með azimo eða léttristað arabísku brauði!

Uppskriftir Valin

19. september, 2023

uppskrift Umsagnir

Það eru engar umsagnir um þessa uppskrift enn, nota formið hér fyrir neðan til að skrifa umsögn þína

Innskráning til að skrifa umsögn

Gleymt lykilorð?

aperitif	appetizer
nautakjöt	Breakfast
Brunch	kökur
Carnival	ostur

	600 g chickpeas forsoðið
	100 g Sesamfræ
	150 g vatn heitt
	1/2 Sítrónusafi
	30 g Sesam olía
	1 teskeið Sæt paprika
	1 negull hvítlaukur
	að smakka Salt
	að smakka Svartur pipar
	1 þúfu steinselja

Hummus

Hluti það á félagslegur net:

innihaldsefni

Bókamerki þessa uppskrift

innihaldsefni

leiðbeiningar

Steps

uppskrift Umsagnir

Related Uppskriftir:

Skráðu athugasemd Hætta við svar