innihaldsefni
-
100 g Kjúklingabaunir hveiti
-
1.5 matskeið Semolína
-
3.5 matskeiðar Sugar
-
1 teskeið mulið Grænt chilli-engifer
-
1/2 teskeið Sítrónusafi
-
200 ml vatn
-
Salt
-
1.5 teskeið Eno ávaxtasalt
-
1/4 teskeið Fræolía
-
Fyrir sósuna
-
1/2 teskeið Sinnepsfræ
-
1/2 teskeið Sesamfræ
-
2 saxað Grænar chillies
-
1 klípa Asafoetida
-
1 teskeið Fræolía
-
Til skrauts
-
2 matskeiðar saxaðar kóríander Leaves
leiðbeiningar
The Khaman dhokla er frægur snakk jafnan selt í öllum strætum Indian stöðu Gujarat. þó, góðvild þeirra hefur gert þá fræga jafnvel utan þessara marka. Fólk elska að njóta dhokla í morgunmat, hádegismat eða kvöldmat, eða sem bragðmiklar og bragðgóður snarl. Þeir geta vera tilbúinn fljótt með chickpea hveiti, eða í kjölfar þess ósvikin uppskrift með því að elda og chopping kjúklingabaunum. The dhokla eru mjög fjölhæfur fat sem hægt er að rauk, eins og þeir vilja uppruna sinn, eða í örbylgjuofni. Ekki láta blekkjast, það er ekki eftirréttur!
Steps
1
Lokið
|
Blandið öllu hráefninu saman í skál, að undanskildum Eno ávaxtasöltum. Blandið saman með því að bæta við nauðsynlegu magni af vatni (um 180 ml) þar til þétt deig fæst. |
2
Lokið
|
Rétt fyrir eldun, bætið söltum af Eno út í deigið og 2 matskeiðar af vatni. Þegar þú sérð loftbólur myndast, blandið varlega saman. |
3
Lokið
|
Hellið deiginu strax í smurt form með þvermál ca 12-13 cm. Færðu það réttsælis til að dreifa deiginu í einsleitu lagi. |
4
Lokið
|
Eldið gufusoklaða dhokla fyrir 12 að 15 mínútur, eða þar til eldað. Leggðu þær til hliðar. |
5
Lokið
|
Hitið olíuna á lítilli pönnu og bætið sinnepsfræjum út í. Þegar sinnepsfræ byrja að klikka, bæta við sesamfræjum, græn paprika og asafoedita. Blandið varlega saman og steikið hráefnin í nokkur augnablik með miðlungs loga, án þess að hætta nokkru sinni að blanda. |
6
Lokið
|
Takið pönnuna af hitanum, Bæta við 2 matskeiðar af vatni og blandaðu því þolinmóður. Hellið sósunni á dhokla. |
7
Lokið
|
Leyfið þeim að kólna aðeins og skiptið þeim svo í jafna hluta. Berið fram strax, skreytt með kóríander. |