https://recipeselected.com

Heim
aperitif
Mozzarella í vagn með bakaðri skinku

Mozzarella í vagn með bakaðri skinku

Name: Mozzarella in A Carriage with Baked Ham
Cuisine: Italian
Ingredients: Sliced Bread: 600 g (12 slices); Buffalo Mozzarella: 500 g; Baked Ham: 150 g; Eggs: 5 big; Salt: to taste; 00 Flour: 100 g; Breadcrumbs: 300 g; Sunflower Oil: 1 l

Byrja að lesa Mode

mig

0 0

Share
2,058 Views
eins 1

innihaldsefni

	600 g (12 sneiðar) Skerið brauð
	500 g Buffalo Mozzarella
	150 g Bakað hangikjöt
	5 stór Egg
	að smakka Salt
	100 g 00 Flour
	300 g Brauðmylsna
	að steikja
	1 L Sólblóma olía

Bókamerki þessa uppskrift

Þú þarft að skrá inn eða skráning til bókamerki / uppáhalds This content.

Cuisine:

italian

Medium

innihaldsefni

600 g (12 sneiðar) Skerið brauð
500 g Buffalo Mozzarella
150 g Bakað hangikjöt
5 stór Egg
að smakka Salt
100 g 00 Flour
300 g Brauðmylsna
að steikja
1 L Sólblóma olía

leiðbeiningar

Mozzarella í vagn er klassískt “götumatur”, sem hægt er að gera heima í mjög stuttan tíma. Það er eitt af þeim uppskriftum sem virðist mjög einfalt að gera, gefið stutta tíma sem það tekur að gera það. Í raunveruleikanum, flestir, þegar blasa við breadcrumbs, mozzarella, egg, olíu og brauð, veit ekki hvar á að byrja til að fá fullkomna mozzarella í vagn, gullna og crunchy á réttum stað. Kannski ekki allir vita að mozzarella í vagn má eldað í tvo mismunandi vegu: steikt og bakaðar. Mozzarella í Carrozza er dæmigerð fat ítalska skaganum og er útbreidd í Suður. Það virðist sem það fæddist í Campania, í upphafi nítjándu aldar. Þótt Rómverjar halda því fram að uppskrift er eign þeirra, það var hannað til að endurvinna ítarlegri brauð og Buffalo mozzarella.
Upprunalega uppskrift frá Campania kveðið á um einkarétt notkun Buffalo mozzarella, þó það sé sérstaklega vot. Einmitt af þessari ástæðu, Ef Buffalo mozzarella er notað, það ætti að vera tæmd í nokkrar klukkustundir.
Þessi uppskrift tekur nafn mozzarella í vagn vegna þess að, sneiðar af osti eru pakkað í tvær sneiðar af brauði (sem starfa sem vagn), breaded í breadcrumbs og þá steikt. Þá crunchy umbúðirnar sem fæst “ver” mýkt af mozzarella, bara eins og prinsessa er varin inni flutnings hennar.

Steps

1 Lokið	Til að undirbúa mozzarelluna í vagni, byrjaðu að skera buffalo mozzarella í sneiðar 1 cm þykk. Raðið þeim á bakka klæddan með gleypnum pappír og hyljið með öðrum blöðum af gleypnum pappír. Ýttu varlega með höndunum til að skella mozzarella og fjarlægja umfram vatn. Ef nauðsyn krefur skaltu breyta eldhúspappírsblöðunum þar til það er alveg þurrt.
2 Lokið	Á þessu stigi, farðu að troða brauðinu. Settu sneiðar af brauðinu á skurðarbretti, settu sneiðarnar af mozzarella ofan á, þannig að hylja allt yfirborðið, en án þess að láta það klárast, bæta við salti og skinkusneið og hylja með annarri brauðsneið. Ýttu síðan varlega með höndunum til að þjappa öllu saman. Haltu svona áfram fyrir allar aðrar brauðsneiðar, þar til mozzarella er lokið. Klippið síðan uppstoppuðu brauðsneiðarnar með hníf til að fjarlægja ytri skorpuna.
3 Lokið 30	Skiptu yfir í brauðgerð núna. Brjótið eggin í bökunarform og þeyttu þau með sleif í nokkrar mínútur. Síðan í tvo aðra rétti, settu brauðmylsnu í annan og sigtaða hveiti í hina. Á þessum tímapunkti skaltu fara með hvert stykki brauð sem er fyllt fyrst í hveitið og síðan nota 2 gafflar í egginu, til að hylja þá alveg. Láttu þá síðan fara á disk í nokkrar sekúndur, til að fjarlægja umfram eggið og forðast mola þegar þú lætur það liggja í brauðmylsnu. Flyttu á skurðarbretti og með hnífsblaðinu ýttu létt á brúnirnar og yfirborðið til að jafna brauðið og fáðu nákvæmari lögun. Ef nauðsynlegt er, fara aftur í brauðmylsnu og þrýsta aftur með hnífsblaðinu. Haltu áfram svona fyrir alla aðra bita og færðu þá á bakka fóðraðan með smjörpappír. Færðu síðan í kæli í um það bil 30 mínútur.
4 Lokið 30	Eftir að mozzarellurnar hafa harðnað, þú getur skipt yfir í seinni brauðgerðina, láta þá fyrst í eggið, síðan í undirskálinni til að fjarlægja umfram og að lokum í brauðmylsnuna. Eins og áður hefur verið gert, færðu síðan stykki af mozzarella í vagni á skurðarbrettið og sléttu brauðið með hníf. Haltu svona áfram fyrir alla hina með því að setja þá á bakka fóðraðan með smjörpappír. Settu það í ísskáp til að harðna fyrir öðru 30 mínútur.
5 Lokið	Hellið olíunni á pönnu og færið hana í hitastigið á 170-180 ° í mesta lagi. Dýfðu nokkrum stykkjum í einu og eldaðu mozzarellana í vagni fyrir 1-2 mínútur, snúa þeim af og til við skúm. Þegar þeir eru gullbrúnir, holræsi þeim úr olíunni og flytjið þá í bakka sem er klæddur með gleypnum pappír til að fjarlægja umfram olíu. Steikið hina og berið mozzarelluna fram í vagni strax.