ingredienti
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6 Tortillas di mais
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400 g Manzo
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1-2 Cipolle rosse
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1 Peperoni rossi
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2 aglio
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350 g arleady cotto Fagioli neri
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200 g Mais in scatola
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400 g Salsa di pomodoro
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1 Peperoncino
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sale
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Pepe nero
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Olio extravergine d'oliva
Indicazioni
Il burrito di manzo è un piatto tipico della cucina Tex-Mex, una cucina che unisce sapori e tradizioni culinarie del confine, tra Messico e Texas. I burritos sono costituiti da una tortilla preparata con farina di grano tenero, o di mais in alternativa bianco, che è riscaldato alla piastra, per rendere ancora più morbida, e poi farcite con gli ingredienti più svariati.
Le possibili combinazioni di riempimento sono innumerevoli, che vanno dalle variazioni totalmente vegetariani, a quelli che vedono il protagonista di pollo, magari con l'aggiunta di formaggio, guacamole o salse varie.
La ricetta che vi proponiamo qui, semplice e veloce in esecuzione, implica l'uso di tortillas di mais, Manzo, fagioli neri, cipolle, pepe e mais. senza dimenticare, ovviamente, un po 'di pepe rosso.
Tradizionalmente i burritos sono un piatto strada, possiamo scegliere di servire loro per un pranzo veloce o come il corso principale di una cena con gli amici, accompagnato in questo caso da riso, con o senza verdure, e un'insalata mista come Rosso e insalata verde lime. Una combinazione deliziosa è anche dato dalla panna acida per essere servito a parte. Tuttavia si vuole proporre loro la cosa importante è quello di condividere loro e mangiare con le mani: i burritos richiamano la convivialità!
passi
1
Fatto
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Per rendere burritos di manzo, iniziare a tagliare la carne in piccoli pezzi con un coltello affilato e farla rosolare in una grande casseruola con l'olio. Sale e pepe. Quando diventa uniforme, ritirarlo e tenere in caldo in un piatto. |
2
Fatto
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Nella stessa base di cottura, cucinare l'aglio e la cipolla affettata sottilmente finché diventa trasparente. |
3
Fatto
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Aggiungere il peperone tagliato a piccoli pezzi, lasciare insaporire per qualche minuto e cuocere con il coperchio (aggiungere un po 'di acqua calda se necessario) fino a quando essi sono diventati teneri. |
4
Fatto
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A questo punto aggiungete i fagioli, la salsa di pomodoro e il peperoncino tritati finemente, senza semi. Cuocere fino a quando la salsa si è ridotto e diventare denso e cremoso. |
5
Fatto
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Alla fine della cottura aggiungere la carne e lasciare insaporire per qualche minuto. Infine aggiungete il grano ben drenato e mescolare tutto. |
6
Fatto
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Riscaldare le tortillas su un piatto e riempirli con il ripieno preparato. Piegare i bordi di ogni tortilla attivo, poi arrotolarlo su se stesso al fine di tenere la parte sovrapposta giù. Tagliare a metà e servire subito burrito caldo carne. |