Name: Khaman Dhokla
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Chickpeas Flour: 100 g; Semolina: 1.5 tablespoon; Sugar: 3.5 tablespoons; Green Chilli-Ginger: 1 teaspoon crushed; Lemon Juice: 1/2 teaspoon; Water: 200 ml; Salt; Eno Fruit Salt: 1.5 teaspoon; Seed Oil: 1/4 teaspoon; Mustard Seeds: 1/2 teaspoon; Sesame Seeds: 1/2 teaspoon; Green Chillies: 2 chopped; Asafoetida: 1 pinch; Seed Oil: 1 teapoon; Coriander Leaves: 2 tablespoons chopped

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ingredienti

regolare Dosi:

	100 g ceci Farina
	1.5 cucchiaio Semolino
	3.5 cucchiai zucchero
	1 cucchiaino schiacciato Green Chilli-Ginger
	1/2 cucchiaino Succo di limone
	200 ml acqua
	sale
	1.5 cucchiaino Eno Fruit Sale
	1/4 cucchiaino Olio di semi
	Per la salsa
	1/2 cucchiaino Semi di senape
	1/2 cucchiaino Semi di sesamo
	2 tritato Peperoncini verdi
	1 pizzico assafetida
	1 teapoon Olio di semi
	per la decorazione
	2 cucchiai tritato foglie di coriandolo

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Caratteristiche:

Cucina:

indiano

20
Servi 4
Facile

ingredienti

100 g ceci Farina
1.5 cucchiaio Semolino
3.5 cucchiai zucchero
1 cucchiaino schiacciato Green Chilli-Ginger
1/2 cucchiaino Succo di limone
200 ml acqua
sale
1.5 cucchiaino Eno Fruit Sale
1/4 cucchiaino Olio di semi
Per la salsa
1/2 cucchiaino Semi di senape
1/2 cucchiaino Semi di sesamo
2 tritato Peperoncini verdi
1 pizzico assafetida
1 teapoon Olio di semi
per la decorazione
2 cucchiai tritato foglie di coriandolo

Indicazioni

Il Dhokla Khaman è un famoso spuntino tradizionalmente venduto in tutte le strade dello stato indiano del Gujarat. però, la loro bontà li ha resi famosi anche al di fuori di questi confini. La gente ama godere Dhokla per la prima colazione, pranzo o cena, o come spuntino saporito e gustoso. Essi possono essere preparati rapidamente utilizzando farina di ceci, o seguendo la ricetta autentica cucinando e tagliando ceci. Il dhokla sono un piatto molto versatile che può essere evaporato, come vogliono la loro origine, o nel forno a microonde. Non farti prendere in giro, non è un dessert!

passi

1 Fatto	Unire tutti gli ingredienti in una ciotola, con l'eccezione di Eno frutta Sali. Mescolare incorporando la quantità necessaria di acqua (di 180 ml) fino ad ottenere una pastella densa.
2 Fatto	Appena prima della cottura, aggiungere i sali di Eno alla pastella e 2 cucchiai d'acqua. Quando si vede formano bolle, mescolare delicatamente.
3 Fatto	Versare immediatamente l'impasto in una teglia unta con un diametro di circa 12-13 centimetro. Spostare in senso orario per distribuire l'impasto in uno strato uniforme.
4 Fatto	Cuocere il Dhokla al vapore per 12 a 15 minuti, o fino a cottura. Mettetele da parte.
5 Fatto	Scaldate l'olio in un pentolino e aggiungere i semi di senape. Quando i semi di senape cominciano a scoppiettare, aggiungere i semi di sesamo, peperoni verdi e asafoedita. Mescolare con cura e friggere gli ingredienti per qualche istante con un fuoco medio, senza mai fermarsi miscelazione.
6 Fatto	Togliere la padella dal fuoco, Inserisci 2 cucchiai di acqua e mescolare con pazienza. Versare la salsa sul Dhokla.
7 Fatto	Lasciar raffreddare leggermente e poi li dividono in parti uguali. Servite subito, guarnito con coriandolo.

Se volete cucinare il Dhokla nel forno a microonde ungere una ciotola per microonde con olio e versare la pastella in esso. Coprire con un coperchio o un piatto e cuocere in alto impostazioni per 2.5 a 3 minuti. Verificare il grado di cottura inserendo uno stuzzicadenti all'interno del Dhokla