https://ricettaselezionata.com

Casa
Cena
Salmone Limone Carciofi al forno

Salmone Limone Carciofi al forno

Name: Lemon Artichokes Baked Salmon
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Salmon Slices: 800 g; Extra Virgin Olive Oil: 100 ml; Lemon Juice: 1; Parsley: 1 tuft; Garlic: 1/2 clove; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Artichokes: 4; Lemon Juice: 1; Vegetable Broth: 150 ml; Garlic: 1 clove; Salt: 1 pinch; Extra Virgin Olive Oil: to taste

Avviare la modalità di lettura

0 0

Condividere
2.482 Visualizzazioni
Piace 1

ingredienti

regolare Dosi:

	800 g Fette Di Salmone 4 pezzi
	100 ml Olio extravergine d'oliva
	1 Succo di limone
	1 ciuffo Prezzemolo
	1/2 Chiodo di garofano aglio
	assaggiare sale
	assaggiare Pepe nero
	Per Carciofi
	4 carciofi
	1 Succo di limone
	150 ml Brodo vegetale
	1 Chiodo di garofano aglio
	1 pizzico sale
	assaggiare Olio extravergine d'oliva

Bookmark questa ricetta

Devi accesso o Registrare ai preferiti / preferito questo contenuto.

Cucina:

italiano

Salmone al forno norvegese aromatizzato al limone

38
Servi 4
Facile

ingredienti

800 g Fette Di Salmone
4 pezzi
100 ml Olio extravergine d'oliva
1 Succo di limone
1 ciuffo Prezzemolo
1/2 Chiodo di garofano aglio
assaggiare sale
assaggiare Pepe nero
Per Carciofi
4 carciofi
1 Succo di limone
150 ml Brodo vegetale
1 Chiodo di garofano aglio
1 pizzico sale
assaggiare Olio extravergine d'oliva

Indicazioni

Una ricetta per tutti gli amanti del pesce cucinato in modo semplice per conservare tutto il gusto autentico e genuino.
Il salmone di limone Carciofi al forno è infatti una ricca e invitante secondo piatto con fette di salmone norvegese al forno con un'emulsione di olio, limone e prezzemolo e servito su un letto di carciofi saltati.
Potrai impressionare i vostri amici con un secondo piatto di pesce con un gusto raffinato e si può cambiare il contorno da abbinare secondo i vostri gusti e preferenze!

passi

1 Fatto	Per preparare il salmone al forno con carciofi al limone, inizia con i carciofi che accompagneranno il salmone (se preferisci puoi anche pulire i carciofi con i guanti per non macchiarti le dita). In una grande ciotola versare acqua fredda e spremere il succo di un limone; l'acqua non renderà neri i carciofi mentre li tagli. Quindi rimuovere tutti i gambi di carciofi con un coltello, quindi rimuovere le foglie esterne con le mani fino a raggiungere quelle tenere e bianche. Una volta rimosse le foglie esterne, tagliare le punte del carciofo quindi dividerlo a metà. Quindi con un coltellino rimuovi la barba interna del carciofo. Tagliare i carciofi a fettine sottili, poi versali corpo a corpo nella ciotola con acqua e limone. Quando hai finito i carciofi, drenali.
2 Fatto 10	Quindi in una padella larga versare un po 'd'olio e lo spicchio d'aglio sbucciato. Quindi versare i carciofi scolati, mescolare e aggiungere un pizzico di sale. Versare il brodo vegetale nella padella per facilitare la cottura e cuocere per circa 10 minuti i carciofi a fuoco vivo, aggiungendo corpo a corpo più mestoli di brodo vegetale.
3 Fatto	Mentre i carciofi cucinano, tritare il prezzemolo. Quindi spremi il succo di un limone. Quindi versare in una piccola ciotola 100 ml di olio, il succo del limone spremuto e mescolare per emulsionare i due liquidi. Aggiungere il pepe nero e il sale a piacere, poi mezzo spicchio d'aglio sbucciato e prezzemolo tritato. Mescola di nuovo per mescolare gli ingredienti.
4 Fatto 10	Quindi prendi il salmone fresco norvegese, rimuovere le spine più evidenti con l'aiuto di una pinzetta, quindi posizionarle su una teglia foderata con carta da forno e spazzolare ogni fetta con l'emulsione di olio e limone. Puoi anche lasciare una piccola emulsione da parte per aggiungerla alla fine della cottura. Quando hai finito di cospargere le fette con l'emulsione, cuocere a 220 ° per circa 8-10 minuti: infatti, il salmone non deve cucinare molto per mantenere la sua carne tenera e saporita. A metà cottura, gira le fette dall'altra parte, quindi toglierli e aggiungere i carciofi e l'emulsione sinistra.