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La minestra di farro

La minestra di farro

Name: Pearl barley soup
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pearl Barley: 150 g; Carrot: 1; Celery: 1 stalk; Onion: 1; Potatoes: 1; Laurel: 2 leaves; Chive: 4 strands to be chopped; Black Pepper: q.s.; Salt: q.s.; Butter: 40 g; Extra Virgin Olive Oil: 2 tablespoons; Beef Broth: 1 l

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ingredienti

regolare Dosi:

	150 g Orzo perlato
	1 Carota
	1 gambo Sedano
	1 Cipolla
	1 Patate
	2 le foglie Alloro
	4 filoni di essere tagliato Erba cipollina
	q.s. Pepe nero
	q.s. sale
	40 g Burro
	2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
	1 l Brodo di manzo

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Caratteristiche:

Cucina:

italiano

55
Servi 4
Facile

ingredienti

150 g Orzo perlato
1 Carota
1 gambo Sedano
1 Cipolla
1 Patate
2 le foglie Alloro
4 filoni di essere tagliato Erba cipollina
q.s. Pepe nero
q.s. sale
40 g Burro
2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
1 l Brodo di manzo

Indicazioni

zuppa farro è un piatto tipico e antico Trentino Alto Adige, preparato con orzo e verdure di perle tagliate a dadini.

passi

1 Fatto	Per preparare l'inizio zuppa d'orzo con la pulizia delle verdure (cipolla, carota, sedano, Patata) e tagliato in piccoli quadratini.
2 Fatto	Mettete il burro in una padella e quando è sciolto aggiungere la cipolla e farla asciugare.
3 Fatto 5	gettare anche la carota e il sedano in padella e friggere per 5 minuti.
4 Fatto	Aggiungere l'orzo perlato, che aver lavato sotto l'acqua corrente e scolati. Inserisci 3 o 4 mestoli di brodo di manzo per l'orzo. Quindi aggiungere le foglie di alloro e cuocere la minestra a fuoco basso fino a quando l'orzo è cotto, avendo cura di aggiungere, se necessario un po 'di brodo caldo.
5 Fatto	10 minuti prima della fine della cottura aggiungere le patate tagliate a dadini.
6 Fatto	A cottura ultimata, spegnere il fuoco, Pepe, aggiungere l'erba cipollina tritata, olio extravergine di oliva e condire con sale.
7 Fatto	Servite subito con parmigiano grattugiato sul tavolo!