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Zucchini Uovo fritto Riso

Zucchini Uovo fritto Riso

Name: Zucchini Egg Fried Rice
Yield: 4
Cuisine: Chinese
Ingredients: Rice: 320 g; Eggs: 3; Green Onion: 2; Carrot: 2; Zucchini: 2; Bean Sprouts: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Ginger: to taste; Parsley: to taste

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ingredienti

regolare Dosi:

	320 g Riso
	3 Uova
	2 Cipolla verde
	2 Carota
	2 Zucchine
	assaggiare Germogli di fagiolo
	assaggiare Olio extravergine d'oliva
	assaggiare Zenzero
	assaggiare Prezzemolo

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Caratteristiche:

Cucina:

Cinese

35
Servi 4
Facile

ingredienti

320 g Riso
3 Uova
2 Cipolla verde
2 Carota
2 Zucchine
assaggiare Germogli di fagiolo
assaggiare Olio extravergine d'oliva
assaggiare Zenzero
assaggiare Prezzemolo

Indicazioni

riso fritto è una tipica preparazione orientale che è molto semplice da fare. Si tratta di una ricetta che ha come ingrediente base il riso che può essere arricchito con numerosi ingredienti secondo i loro gusti. La fase principale è quello di rosolare il riso cotto in olio di sesamo, o semi, bollente. Si può cucinare il riso al vapore o bollita in acqua, la cosa importante è che quando lo si aggiunge alla padella, è molto freddo, eventualmente trascorso qualche ora in frigorifero. Questo farà sì che, grazie al cambiamento di temperatura, il riso rimane ben grana-, piuttosto croccante e quindi particolarmente gustoso. È necessario preferire un riso lungo di fagioli come il tipo basmati, ma si può semplicemente utilizzare il riso bianco da altri preparati. È inoltre possibile personalizzare la ricetta utilizzando altri tipi di verdure come i piselli, funghi e broccoli e arricchirla con carne, macinate o tagliate a pezzetti, di pollo, di vitello o manzo, oppure con dadini di prosciutto o con i gamberi.

passi

1 Fatto 60	Cuocere il riso al vapore o bollita in acqua non salata. Scolate molto bene, lasciate raffreddare e mettere in frigo per almeno un'ora.
2 Fatto	Lavare la carota e zucchine, sbucciare il primo ed entrambi tagliati a bastoncini. Sbucciare le cipolle verdi e tagliarli a rondelle. In una padella antiaderente o wok, scaldare l'olio di semi di sesamo molto bene, aggiungere le verdure e soffriggere per qualche minuto.
3 Fatto 4	Aggiungere il riso e friggere per 3/4 minuti, mescolando ogni tanto.
4 Fatto	nel frattempo, sbattere le uova, aggiungerli al riso e mescolare velocemente.
5 Fatto	Completa con salsa di soia e zenzero grattugiato.
6 Fatto	Servire caldo accompagnato da prezzemolo tritato a piacere e germogli.