材料
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400 グラム テンダーロイン
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100 グラムフレーク パルメザンチーズ
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100 グラム ロケットサラダ
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ソース用
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70 グラム レモン汁
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100 ミリリットル エキストラバージンオリーブオイル
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味わう 塩
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味わう ブラックペッパー
行き方
ロケットサラダとパルメザンチーズと牛肉のカルパッチョはどんな料理を必要としないことを準備するための簡単かつ迅速な第二のコースであり、このためには、新鮮な夏の皿のように定義することができます: それは、生肉の非常に薄いスライスであります, 一般的に牛肉や子牛の , サービング皿上に配置されています, ロケットサラダ、パルメザンチーズを振りかけ、オイルで味付け, レモン, 塩とコショウ. 夏に楽しむことへの理想的な, 新鮮なサラダを伴います.
ステップ
1
完了
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ロケットサラダ、パルメザンチーズと牛肉のカルパッチョを準備するには, citronetteソースで始まります; レモンを絞るとボウルでフィルタリングジュースを置きます: 油を追加, 塩と黒コショウ, その後、泡立て器の助けを借りてソースを乳化. 準備ができたら, ディスペンサーにソースを置きます. |
2
完了
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サービス提供の皿の上にロケットサラダを置き, 均等に拡散, スライサーの助けを借りて、非常に薄いスライスに肉をカットし、ロケットサラダの上にそれを配布します. |
3
完了
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また、チーズフレークを追加, その後、citronette醤油とレモンのいくつかのスライスで終了, あなたはロケットサラダとパルメザンチーズを使って牛肉のカルパッチョにサービスを提供して楽しむことができます. |