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ビーフチリ

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ビーフチリ

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材料

サービングを調整します:
800 グラム 牛ひき肉
700 グラム 黒豆
250 グラム レッドペッパー
500 グラム トマトソース
500 グラム ビーフブロス
160 グラム 玉ねぎ
100 グラム 赤たまねぎ
3 スライス ニンニク
1 唐辛子
1 テーブルスプーン クミンパウダー
1 テーブルスプーン コリアンダーパウダー
1 テーブルスプーン 生ケインシュガー
30 グラム エキストラバージンオリーブオイル
2 小さじ 塩
1 ティースプーン ブラックペッパー
飾るために
味わう コリアンダーの葉

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特徴:
  • スパイシー
料理:
  • 135
  • サーブ 4
  • イージー

材料

  • 800 グラム 牛ひき肉
  • 700 グラム 黒豆
  • 250 グラム レッドペッパー
  • 500 グラム トマトソース
  • 500 グラム ビーフブロス
  • 160 グラム 玉ねぎ
  • 100 グラム 赤たまねぎ
  • 3 スライス ニンニク
  • 1 唐辛子
  • 1 テーブルスプーン クミンパウダー
  • 1 テーブルスプーン コリアンダーパウダー
  • 1 テーブルスプーン 生ケインシュガー
  • 30 グラム エキストラバージンオリーブオイル
  • 2 小さじ 塩
  • 1 ティースプーン ブラックペッパー

  • 飾るために

  • 味わう コリアンダーの葉

行き方

シェア

ビーフチリはメキシコ料理だとは絶対に言わないでください, または、少なくともテキサスの前でそれを言わないでください! このおいしいシチューのレシピ, 実際には, 米国南部の伝統に属し、当初は主に肉と唐辛子を提供していた, その名のとおり. しかしながら, 今日では、ビーフを豊富にしたビーフチリを味わうことは非常に一般的です, ピーマンとトマト、そしてこのため、それは一般的にTex-Mex料理の料理と考えられています. このバリアントを提供することを選択しました, 準備のしやすさで世界中から高く評価されています, 強い味とその優れた汎用性! ビーフチリは白ご飯でどうぞ, メキシコ風ディナーのトルティーヤとアボカド, またはチェダーと, アメリカ人が好むフライドポテトとサワークリーム, または最も古典的なブリトーの詰め物として … とにかくあなたはきっと気に入るはずです!

ステップ

1
完了

ビーフチリを作るには, 最初に準備する 500 肉だし.

2
完了

材料の準備に切り替えます: にんにくを切る, 赤玉ねぎと白玉ねぎを薄切りに. 唐辛子をみじん切りにし、唐辛子を切ります.

3
完了

鍋に油の半分を熱します (おそらく鋳鉄), みじん切りの肉を加え、中火にかける, よく混ぜる.

4
完了
10

小さじ1杯の塩で味付けする, とりべの鍋と混ぜ、約10分間褐色にします, ボウルに肉を移し、脇に置きます.

5
完了
10

同じ鍋に, 残りの油を注ぎ、唐辛子を加えます, ニンニクと玉ねぎ. 唐辛子を加え、小さじ1杯の塩で味付けする, コショウと生の砂糖. クミンとコリアンダーの粉末も加えます, 鍋のスープと混ぜ合わせ、中強火で 10 分.

6
完了
60

この時点で, 以前に茶色にした牛ひき肉を追加します. トマトソースと残りのほとんどすべてのスープを注ぎます, 蓋をして中弱火で 60 分, 時々かき混ぜ、乾燥しすぎないことを確認する; この場合、少しのスープで伸ばします.
7
完了
40

この時間の後, 貯蔵液と豆を追加, 再びふたをして別の料理をします 40 分, 常に中弱火.

8
完了
10

準備ができたら, 鍋をストーブから外し、10分ほど置きます.

9
完了

コリアンダーの葉をいくつか飾り、熱いうちにビーフチリを出す!

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