Name: Hummus
Yield: 4
Cuisine: Lebanese
Ingredients: Chickpeas: 600 g; Sesame Seeds: 100 g; Water: 150 g; Lemon Juice: 1/2; Sesame Oil: 30 g; Sweet Paprika: 1 teaspoon; Garlic: 1 clove; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Parsley: 1 tuft

特徴:

料理:

レバノン人

13
サーブ 4
イージー

材料

600 グラムヒヨコマメ
調理済み
100 グラムゴマ
150 グラム水
ホット
1/2 レモン汁
30 グラム胡麻油
1 ティースプーン甘いパプリカ
1 クローブニンニク
味わう塩
味わうブラックペッパー
1 房パセリ

行き方

今日は中東に旅行して、最もよく知られている速い菜食主義のレシピの1つを紹介します: フムス. 多くの国がその父性を主張します, しかし、その正確な起源は今日でも不明です. これは、すべてのアラブ諸国で最も古く、最も普及している準備の1つです。, その成分のシンプルさのおかげで. 美味しいクリーム, 非常に特別な味で: 繊細で香り高い, ひよこ豆とタヒニの存在のため, しかし、このレシピに適切なバランスを与えるレモンジュースの追加のためにわずかに酸っぱい. この非常に用途の広い料理に自分を征服しましょう, ファラフェルに同行するために使用, またはスプレッドとして. 燻製パプリカとフムスのピンチは、食前酒の間に文字通りスナップされます!

ステップ

1 完了	フムスを準備するには, にんにくの皮をむくことから始めます, それを半分に分けて内側のコアを取り除き、それを非常に細かく刻んで進めます.
2 完了	次に、パセリの小枝を取ります, すすぎます, それを乾かし、細かく刻みすぎる.
3 完了	タヒニを準備して続行します (必要に応じて、市販のものを使用することもできます): ゴマを焦げ付き防止の鍋に注ぎ、弱火でトーストします。 2-3 分. その後、特別なすり鉢に移します (典型的な日本のお椀) すり鉢を使って、トーストしたゴマを混ぜてつぶします. これらのツールをお持ちでない場合, あなたはミキサーを使うことができます. ドキドキし始め、しばらくしてからごま油を加えます, 塩のピンチ, お湯と混ぜ続ける. あなたがより密度の高いタヒニを好むなら, トーストしたゴマを追加できます, より多くの液体の場合, 種子油またはお湯を追加します.
4 完了	次に、調理済みのひよこ豆を追加します, 保存液から排出し、混合とドキドキを続けます.
5 完了	レモン半分のジュースを絞り、にんにくを加えます, パセリのみじん切り, 塩こしょうをもう一度混ぜて.
6 完了	ハミングの準備ができたら, 新鮮なパセリでもう一度味付けできます, スモークパプリカともう少し種子油, その後、あなたのフムスは準備ができています! 香りのよいパンのブルスケッタと一緒に前菜として、またはアジモまたは軽くトーストしたアラビアパンと一緒に中東をテーマにしたディナーにご利用ください!

レシピ選択

9月19日, 2023

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食前酒	前菜
牛肉	朝ごはん
ブランチ	ケーキ
カーニバル	チーズ

	600 グラムヒヨコマメ調理済み
	100 グラムゴマ
	150 グラム水ホット
	1/2 レモン汁
	30 グラム胡麻油
	1 ティースプーン甘いパプリカ
	1 クローブニンニク
	味わう塩
	味わうブラックペッパー
	1 房パセリ

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