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ייִדיש
材料
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150 グラム 枕 (硬化豚ほほ)
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6 卵
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150 グラム ペコリーノチーズ
-
味わう ブラックペッパー
-
味わう 塩
行き方
スパゲッティパスタカルボナーラは、イタリア料理の最も代表的な料理の一つであります, フルで哲学をまとめた象徴レシピ: 少数で, シンプル, あなたは料理の傑作を作ることができます美しい成分.
カルボナーラはグアンチャーレで味付けパスタです, コショウ, 他のコショウで殴らペコリーノチーズと卵, これは、鍋にパスタの熱で調理する必要があります.
今日はパスタアラカルボナーラの元ローマのレシピを提案します, グアンチャーレはマスターです, 実際には, 味, 脂肪, 私たちは、調味料のジュースはノルチャの芸術のこの小さな宝石から来ていると言うことができます.
グアンチャーレは頬から始まり、適切に塩漬けし、胡椒れる首の終わりに到着し、ために味付けされた豚の一部であります 3 ヶ月.
ステップ
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1
完了
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沸騰に塩水の大きな鍋を持参. |
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2
完了
15
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グアンチャーレから皮を除去し、スライスに最初にそれを切断した後、約厚さ1cmの短冊状に. ノースティックパンに駒を注ぐし、約のために料理 15 時折回す中火に分. それ以外の場合は、あまりにも強い香りを放つだろう、それを燃やすしないように注意してください. |
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3
完了
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パッケージに示された時間のために沸騰したお湯で調理スパゲッティ. |
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4
完了
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ボウルに卵黄を注ぎ、また、レシピに提供ペコリーノチーズのほとんどを追加. 残りの部分は、パスタを飾るのに役立つでしょう. 黒コショウを追加し、手を泡立て器ですべてを混ぜます. 混合物を希釈するために調理水の杯を加え、混合. |
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5
完了
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ベーコンと直接鍋にパスタアルデンテドレイン炒め、それを簡単に味にそれを. 暑さから削除し、鍋に卵とペコリーノの混合物を注ぎます, 素早く攪拌. それはあまりにも乾燥している場合は、少しの調理水を追加することができます. |
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6
完了
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すぐに左ペコリーノと黒胡椒で風味剤カルボナーラスパゲッティをサーブ. |
