Name: Beef Chili
Yield: 4
Cuisine: Mexican,United States
Ingredients: Ground Beef: 800 g; Black Beans: 700 g; Red Peppers: 250 g; Tomato Sauce: 500 g; Beef Broth: 500 g; Onion: 160 g; Red Onions: 100 g; Garlic: 3 slices; Chili Pepper: 1; Cumin Powder: 1 tablespoon; Coriander Powder: 1 tablespoon; Raw Cane Sugar: 1 tablespoon; Extra Virgin Olive Oil: 30 g; Salt: 2 teaspoons; Black Pepper: 1 teaspoon; Coriander Leaves: to taste

მახასიათებლები:

Cuisine:

135
ემსახურება 4
Ადვილი

შემადგენლობა

800 ზ ადგილზე საქონლის ხორცი
700 ზ Შავი ლობიო
250 ზ Წითელი წიწაკები
500 ზ ტომატის სოუსით
500 ზ Ძროხის ბულიონი
160 ზ Ხახვი
100 ზ წითელი ხახვი
3 ნაჭერი ნიორი
1 Chili Pepper
1 სუფრის კუმინის ფხვნილი
1 სუფრის ქინძის ფხვნილი
1 სუფრის ნედლეული ლერწმის შაქარი
30 ზ Უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
2 ჩაის კოვზები Მარილი
1 კოვზი Შავი "პილპილი
დაამშვენებს
გასინჯვა ქინძის ფოთლები

მიმართულებები

არასოდეს თქვათ, რომ ძროხის ხორცი მექსიკური კერძია, ან მინიმუმ ნუ იტყვი ამის წინ Texan! რეცეპტი ამ გემრიელი ჩაშუშვისთვის, სინამდვილეში, მიეკუთვნება შეერთებული შტატების სამხრეთის ტრადიციის უფლებას და თავდაპირველად იგი ძირითადად ხორცით და ჩილით ითვლებოდა, როგორც თავად სახელი ამბობს. თუმცა, დღესდღეობით ძალიან ხშირია ლობიოს გამდიდრებული ძროხის ჩილის გემო, წიწაკა და პომიდორი და ამ მიზეზით იგი ჩვეულებრივ განიხილება Tex-Mex სამზარეულოს კერძად. ჩვენ შევარჩიეთ შემოგთავაზოთ ეს ვარიანტი, დაფასდა მთელ მსოფლიოში მომზადების მარტივად, ძლიერი გემოვნება და მისი დიდი მრავალფეროვნება! შეგიძლიათ მიირთვათ ძროხის ჩილი თეთრი ბრინჯით, tortilla და avocado მექსიკური სტილის სადილისთვის, ან ჭედრით, ფრანგული კარტოფილი და არაჟანი, როგორც ეს ამერიკელებს მოსწონთ, ან თუნდაც როგორც ყველაზე კლასიკური burrito- ს შევსება … ნებისმიერ შემთხვევაში, ჩვენ დარწმუნებული ვართ, რომ შეგიყვარდებათ!

ნაბიჯები

1 შესრულებულია	ძროხის ჩილის მოსამზადებლად, პირველი მომზადება შესახებ 500 გ ხორცის ბულიონი.
2 შესრულებულია	გადადით ინგრედიენტების მომზადებაზე: დაჭრილი ნიორი კბილი, წითელი ხახვი და თეთრი ხახვი თხელ ნაჭრებად. დაჭერით ჩილი წიწაკა და დაჭერით წიწაკა ნაჭრებად.
3 შესრულებულია	სითბოს ნახევარი ქვაბი (შესაძლებელია თუჯის), დავამატოთ დაფქვილი ხორცი და გავფქვათ საშუალო და მაღალ ცეცხლზე, კარგად ურევს.
4 შესრულებულია 10	სეზონი ჩაის კოვზი მარილით, დააბლენდერეთ ნახარშით და აგრძელეთ ყავისფერი დაახლოებით ათი წუთი, შემდეგ გადაიტანეთ ხორცი თასში და გადადეთ გვერდზე.
5 შესრულებულია 10	იმავე ქვაბში, დაასხით დარჩენილი ზეთი და დაუმატეთ ჩილი, ნიორი და ხახვი. ასევე დაუმატეთ წიწაკა და მოაყარეთ მარილის კოვზი, წიწაკა და ლერწმის შაქარი. ასევე დაამატეთ კუმინისა და ქინძის ფხვნილი, დააბლენდერეთ ბულიონით და გააჩერეთ საშუალო და მაღალ ცეცხლზე 10 -ე.
6 შესრულებულია 60	Ამ ეტაპზე, დაამატეთ ადრე შეწითლებული დაფქული საქონლის ხორცი. ჩაასხით ტომატის სოუსი და თითქმის დარჩენილი ბულიონი, დააფარეთ თავსახური და მოხარშეთ საშუალო და დაბალ ცეცხლზე 60 -ე, ზოგჯერ აღვივებს და ვამოწმებთ, რომ ძალიან არ გაშრება; ამ შემთხვევაში დაჭიმეთ ცოტა ბულიონით.
7 შესრულებულია 40	მას შემდეგ, რაც ამ დროს, დაამატეთ ლობიო მათი შემნახველი სითხით, კვლავ გადააფარეთ სახურავი და მოხარშეთ სხვისთვის 40 -ე, ყოველთვის საშუალო და დაბალ ცეცხლზე.
8 შესრულებულია 10	მას შემდეგ, რაც ვართ, წაიღეთ ქვაბი გაზქურიდან და გააჩერეთ დაახლოებით ათი წუთი.
9 შესრულებულია	მორთეთ რამდენიმე ქინძის ფოთლით და მიირთვით თქვენი ძროხის ჩილი ჯერ კიდევ ცხელი!