Name: Fried Lamb Chops
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Lamb Chops: 320 g; Eggs: 2; Parmesan cheese: 20 g; Breadcrumbs; Salt; Black Pepper; Extra Virgin Olive Oil

Cuisine:

იტალიური

50
ემსახურება 4
Ადვილი

შემადგენლობა

320 ზ ცხვრის ხაჭო
2 Eggs
20 ზ პარმეზანს ყველი
breadcrumbs
Მარილი
Შავი "პილპილი
Უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი

მიმართულებები

აღდგომა მოდის და თქვენ უკვე ფიქრი მენიუ გაზიარება მეგობრებთან და ნათესავებთან … ასე რომ ჩვენ გვინდა tantalize თქვენი პალატის მეორე succulent კერძი, უნდა სარგებლობდნენ ერთხელ მაინც: შემწვარი ცხვრის chops! ორმაგი breading, დამზადებული კვერცხი, პარმეზანს და breadcrumbs, ქმნის crunchy და გემრიელი ჭურვი, რომელიც ფლობს სატენდერო ინტერიერი. Frying ზეითუნის ზეთი ოდნავ დაბალია ტემპერატურა, ვიდრე ჩვეულებრივი გარანტი იქნება სრულყოფილი შედეგი: ძალიან რბილი შიგნით და სასიამოვნოდ crunchy გარეთ. დამახსოვრება დატოვება breadcrumb აღმოჩენილი: ეს კერძი, სინამდვილეში, ყველაფერი ნებადართულია … ერთხელ დაგავიწყდებათ მაგიდასთან ეტიკეტი და მოგერიდებათ დარბევა pose და სარგებლობენ ცხვრის chops შემწვარი თქვენს ხელშია! ზე მეტი კომპანიის მოყვარული გზა ისარგებლოს ერთად თქვენი სტუმრები ამ მარტივი, მაგრამ გემრიელი კერძი, სრულყოფილი ემსახურება სალათი კამა ან sautéed ტოპინამბური!

ნაბიჯები

1 შესრულებულია	შემწვარი ცხვრის ღვეზელების გასაკეთებლად, დაიწყეთ ჭრით 8 თაროდან დანით დაჭერით და გადადგით.
2 შესრულებულია	ახლა დაუთმეთ თავი პურს: პატარაში, დაბალი თასი, რომელიც შეიძლება შეიცავდეს chops, მოათავსეთ მთელი კვერცხები, სცემეს ჩანგლით, სეზონი გახეხილი Parmigiano Reggiano-ით, მარილი და პილპილი და ისევ ურიეთ, რომ ერთგვაროვანი მასა მიიღოთ. სხვა თასში ჩაასხით პურის ნამსხვრევები.
3 შესრულებულია	აიღეთ თითო ნაჭერი, ჩაასხით ათქვეფილ კვერცხში და დატოვეთ ძვალი დაუფარავად; შემდეგ გააბრტყელეთ ისინი პურის ნამსხვრევებში, ისევ კვერცხში და ბოლოს ფრთხილად მოაყარეთ პურის ნამსხვრევებში, ორმაგი პურის მისაღებად, რომელიც შემწვარ ცხვრის ხახვს კიდევ უფრო ხრაშუნას გახდის.
4 შესრულებულია 5	ახლა თქვენ შეგიძლიათ გააგრძელოთ მომზადება: ტაფაზე დაასხით ზეითუნის ზეთი მაღალი გვერდებით, გააცხელეთ ზეთი და თერმომეტრით შეამოწმეთ, რომ ტემპერატურა ჩამოვიდეს და არ აღემატებოდეს 170 ° სრულყოფილი და მშრალი შეწვის მისაღებად. შეწვით ღვეზელები დაახლოებით 4-5 -ე, დაასველეთ ისინი ძვლის ხელში ან სამზარეულოს მაშებით. რეკომენდირებულია არ მოხარშოთ ერთ ან ორზე მეტი ერთდროულად, რათა არ დაწიოს ზეთის ტემპერატურა. მომზადების დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს ნეკნების ზომის მიხედვით.
5 შესრულებულია	ერთხელ მოხარშული, გადაიტანეთ შთამნთქმელი ქაღალდით დაფარულ უჯრაზე, რომ ზედმეტი ზეთი გაშრეს. ცხვრის ცხვრის შემწვარი მიირთვით, რათა ხრაშუნა გასინჯოთ!