შემადგენლობა
-
150 ზ Ქერის ბურღული
-
1 Carrot
-
1 ყუნწი ნიახური
-
1 Ხახვი
-
1 კარტოფილი
-
2 ტოვებს დაფნა
-
4 ბოჭკო უნდა იყოს დაჭრილი chive
-
q.s. Შავი "პილპილი
-
q.s. Მარილი
-
40 ზ Butter
-
2 tablespoons Უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
-
1 ლ Ძროხის ბულიონი
მიმართულებები
Pearl ქერის სუპი არის ტიპიური და უძველესი კერძი Trentino Alto Adige, მომზადებული Pearl ქერის და ბოსტნეული მოჭრილი შევიდა კუბურები.
ნაბიჯები
1
შესრულებულია
|
ქერის წვნიანის მოსამზადებლად დაიწყეთ ბოსტნეულის გაწმენდით (ხახვი, სტაფილო, ნიახური, კარტოფილი) და დაჭრილი მათ პატარა მოედნებზე. |
2
შესრულებულია
|
განათავსეთ კარაქი ტაფაში და როცა გამდნება დაამატეთ ხახვი და გააჩერეთ. |
3
შესრულებულია
5
|
ტაფაში ჩაყარეთ სტაფილო და ნიახური და შეწვით 5 -ე. |
4
შესრულებულია
|
დაამატეთ მარგალიტის ქერი, რომელიც გამდინარე წყლის ქვეშ გარეცხეთ და გაწურეთ. სანიშნეს 3 ან 4 ძროხის ბულიონის ლაქები ქერისკენ. შემდეგ დაამატეთ დაფნის ფოთლები და მოშუშეთ წვნიანი დაბალ ცეცხლზე, სანამ ქერი არ მოიხარშება, ზრუნვა დაამატოთ საჭირო ცხელი ბულიონი. |
5
შესრულებულია
|
10 ხარშვის დასრულებამდე რამდენიმე წუთით ადრე დაამატეთ კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი. |
6
შესრულებულია
|
როდესაც მოხარშული, გამორთეთ სითბო, წიწაკა, დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, ზედმეტი ქალწულის ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ მარილი. |
7
შესრულებულია
|
მივირთვათ დაუყოვნებლად გახეხილი პარმეზანის ყველით! |