შემადგენლობა
-
1 Კგ ქათმის ნეკნები
-
170 გ უშაქრო მთლიანი იოგურტი
-
3 მიხაკი ნიორი
-
4 სმ გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი
-
3 ჩაის კოვზი ტანდური მასალა
-
3 სუფრის კოვზი Ახალი კრემი
-
Ground Coriander
-
1 Ლაიმის წვენი
-
Მარილი
მიმართულებები
Tandoori ქათმის კერძი ინდური წარმოშობის, რომელიც იღებს თავისი სახელი tandoor, ცილინდრული თიხის ღუმელი (ან ფორმის გადაბრუნებულ ზარი) რომელიც ამ მომზადება ტრადიციულად მოხარშული.
რაც მას სახლში ინსტრუმენტები საერთო ყველა სამზარეულოები ძალიან მარტივია. ეს არის საკმარისი იმისათვის, რომ marinate ქათმის იოგურტი, ცაცხვი (ან ლიმონის), ginger, ნიორი და tandoori masala, ნარევი სანელებლები,, გარდა მიცემა უტყუარ გემოს, მისცემს ტიპიური მოწითალო ფერის.
Tandoori ქათამი შეიძლება შემწვარი ან გამომცხვარი, როგორც რეცეპტი ნახოთ ქვემოთ.
თქვენ შეგიძლიათ ერთად ქათამი უამრავი ბრინჯი pilaf და, თუ გნებავთ ცხარე გემოს, ასევე შეგიძლიათ ცდილობენ ქათამი curry.
ნაბიჯები
1
შესრულებულია
|
ქათმის ნეკნებს მოაცილეთ კანი. ბასრი დანით გააკეთეთ რამდენიმე საკმაოდ ღრმა ჭრილობა ხორცზე და მოაყარეთ თასში. ეს ემსახურება მარინადის უკეთესად შეღწევას ძვალში. |
2
შესრულებულია
30
|
დაუმატეთ ლაიმის წვენი, დავამატოთ მარილი, გადააფარეთ პლასტმასის საფარით და შედგით მაცივარში 30 -ე. |
3
შესრულებულია
|
Თასში, შეურიეთ იოგურტი ტანდური მასალას, კრემი, გახეხილი ჯანჯაფილი და დაჭრილი ნიორი. |
4
შესრულებულია
|
მომზადებული ნარევი გადააფარეთ ქათამს ისე, რომ კარგად შეიფუთოს ყველა ნაწილი. |
5
შესრულებულია
|
მარინირება ამისთვის 12-24 საათი მაცივარში, დაფარვა საკვები ფილმით. მას შემდეგ, რაც ამ დროს, ხორცი გადაწურეთ მარინადიდან და გადაიტანეთ პერგამენტის ქაღალდით დაფარულ პურზე. |
6
შესრულებულია
40
|
Bake in preheated ღუმელი 220 ° დაახლოებით 35-40 -ე, შეამოწმეთ, რომ საჭმლის მომზადება ძვალთან ახლოს არის. |
7
შესრულებულია
|
გამოიღეთ ღუმელიდან, გადაიტანეთ კერძზე, მოაყარეთ დაჭრილი ქინძი და მიირთვით. |