https://រូបមន្តជ្រើសរើស.com

ផ្លែប៉ោមចំណិត

Name: Apple Pie
Yield: 8
Cuisine: United States
Ingredients: Butter: 225 g cold; 00 Flour: 450 g; Salt: 1 pinch; Water: 100 g iced; Rennet Apples: 1 kg peeled; Lemon: 1; Sugar: 100 g; Cinnamon Powder: 1 teaspoon; Nutmeg: grated to taste; Water: 2 spoon; Whole Milk: to taste

ចាប់ផ្តើមការអានរបៀប

អោយខ្ញុំ

0 0

ចែករំលែក
6,763 ទស្សនៈ
ដូចជា 6

គ្រឿងផ្សំដែល

លៃតម្រូវការបម្រើ:

	225 ក្រាមត្រជាក់ ប៊ឺ
	450 ក្រាម 00 ម្សៅ
	1 ក្តិច អំបិល
	100 g iced ទឹក
	សម្រាប់ Stuffing
	1 គីឡូក្រាម peeled Rennet ផ្លែប៉ោម
	1 ក្រូចឆ្មា
	100 ក្រាម ជាតិស្ករ
	1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅ cinnamon
	ដឹងគុណដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ចន្ទន៍គ្រឹះស្នា
	2 ស្លាបព្រា ទឹក
	សម្រាប់ការដុសខាត់
	ភ្លក់ ទឹកដោះគោទាំងមូល

ចំណាំរូបមន្តនេះ

អ្នកត្រូវ ចូល ឬ ចុះឈ្មោះ ចំណាំ / សំណព្វមាតិកានេះ.

លក្ខណៈពិសេស:

ម្ហូប:

សហរដ្ឋអាមេរិក

80
បម្រើ 8
មធ្យម

គ្រឿងផ្សំដែល

225 ក្រាមត្រជាក់ ប៊ឺ
450 ក្រាម 00 ម្សៅ
1 ក្តិច អំបិល
100 g iced ទឹក
សម្រាប់ Stuffing
1 គីឡូក្រាម peeled Rennet ផ្លែប៉ោម
1 ក្រូចឆ្មា
100 ក្រាម ជាតិស្ករ
1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅ cinnamon
ដឹងគុណដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ចន្ទន៍គ្រឹះស្នា
2 ស្លាបព្រា ទឹក
សម្រាប់ការដុសខាត់
ភ្លក់ ទឹកដោះគោទាំងមូល

ទិសដៅ

នៅពេលដែលយើងនិយាយអំពីម្ហូបអាមេរិច, មួយនៃរូបមន្តដែលបានចូលមកក្នុងគំនិតគឺពិតជានំរឿងព្រេងនិទាននៃទាលោកយាយ, ក្រុមហ៊ុន Apple ចំណិត, ស្គាល់ច្បាស់ថាជាចំណិតអាមេរិច, ឬបង្អែមជាតិអាមេរិករួមជាមួយ Cheesecake. ការរៀបចំរបស់ក្រុមហ៊ុន Apple ចំណិតនោះគឺមិនមែនជាការលំបាកពិសេស, វាត្រូវបានធ្វើឡើងតែបន្តិច "របស់ laborious ដោយការវេចខ្ចប់នៃនំនិងការតុបតែងណាមួយ.

ជំហាន

1 ធ្វើរួច	ដើម្បីរៀបចំផ្លែប៉ោមចំណិតចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការធ្វើឱ្យសម្រេចបាននូវ dough. នៅក្នុងភពផែនដីបន្ថែមប៊ឺរត្រជាក់ពីទូទឹកកកកាត់ជាបំណែកតូចៗ, ម្សៅនិង pinch អំបិលមួយ. ប្រតិបត្តិការ K whisk និងបន្ថែមទឹកកក, បន្តពីរបីវិនាទីរហូតដល់មានល្បាយឆៅយុត្តិធម៌ត្រូវបានទទួល; បន្ទាប់មកជាមួយ spatula ផ្ទះបាយផ្ទេរវានៅលើក្តារឈើ.
2 ធ្វើរួច 20	ធ្វើការ dough ដោយដៃរបស់អ្នកសម្រាប់ 8-10 នាទីរហូតដល់វាមានស្ថិរភាពរលូន, បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកកដើម្បីសម្រាកយ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទី, គ្របដណ្តប់ដោយរុំប្លាស្ទិចឬក្នុងថង់ប្លាស្ទិច.
3 ធ្វើរួច	ក្នុងពេលនេះអ្នកអាចបន្តការរៀបចំរបស់ Apple Pie. ដំបូង, លាងសមាតផ្លែប៉ោម. លាងសមាតនិងលាបវា. កាត់វាជាចំណិត ៗ ហើយបន្ទាប់មកចែកចំណិតនីមួយៗទៅជា 5 មមក្រាស់ ៗ នីមួយៗ. ដើម្បីបងា្ករភាពខ្មៅ, ត្រាំផ្លែប៉ោមដែលអ្នកបានកាត់នៅក្នុងធុងមួយជាមួយទឹកនិងក្រូចឆ្មាហើយទុកមួយឡែក.
4 ធ្វើរួច	នៅក្នុងខ្ទះ, និយមមិនមែនឈើ, កំដៅស្ករ, ម្សៅ cinnamon និងបន្ថែម nutmeg ដឹងគុណ. ចាក់ទឹកពីរស្លាបព្រាហើយចម្អិនការ៉ាមែល, stirring ជាមួយស្លាបព្រាឈើ, រហូតដល់អ្នកឃើញពពុះធំ. នៅចំណុចនេះ, រលាយប៊ឺតូចមួយនៃប៊ឺនៅក្នុងការ៉ាមែល. បន្ថែមផ្លែប៉ោមនិងសំបកក្រូចឆ្មាដែលដឹងគុណ, បំផ្ទុះពីរបីនាទីរហូតដល់ផ្លែប៉ោមទន់បន្តិចនៅខាងក្រៅហើយមានសភាពមុតស្រួចនៅផ្នែកខាងក្នុង. បិទកំដៅហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់.
5 ធ្វើរួច	ប៊ឺរស្រាល ៗ សំណប៉ាហាំងនំជុំជាមួយគែមរលក 25 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត. ប្រសិនបើអ្នកមិនមានសំណប៉ាហាំងដែលមានគែមរលក, អ្នកអាចប្រើសំណប៉ាហាំងនំខេករលោង. បន្ទាប់ពី 20 នាទី, យក dough ចេញពីទូទឹកកកហើយចែកវាជាពីរផ្នែក, មួយធំជាងមួយផ្សេងទៀតបន្តិច. ជាមួយនឹងម្ជុលរំកិល, ចាប់ផ្តើមរមៀលផ្នែកធំបំផុតនៃល្បាយ dough ទៅលើផ្ទៃការងារដែលមានម្សៅស្រាល, ព្យាយាមបង្កើតរាងមូលដែលមានកម្រាស់ 5 ម. រុំ dough នៅជុំវិញម្ជុលរំកិលហើយតម្រង់ជួរខ្ទះនំ.
6 ធ្វើរួច	បាចផ្លែប៉ោមនៅក្នុងសំណប៉ាហាំងនំដែលចាក់បន្ថែមនៅចំកណ្តាលដើម្បីបង្កើតជាភ្នំតូចមួយនិងផ្តល់ឱ្យផ្លែប៉ោមផេកនូវរាងបុរាណរបស់វា. បន្ថែមប៊ឺរពីរបីដុំនៅលើផ្លែប៉ោមហើយរមៀលចេញផ្នែកដែលនៅសល់នៃ dough ដើម្បីបង្កើតជារង្វង់ស្រដៀងនឹងរង្វង់មុន, ដែលអ្នកនឹងដាក់នៅលើនំដើម្បីបំពេញការបំពេញ. បន្ទាប់មកបញ្ចប់គែមរបស់ខ្ទះនំ, កាត់ការបិទភ្ជាប់លើសនៅខាងក្រៅដោយកាំបិតដោយកាំបិតរលោង. បន្ទាប់មកបិទនំ, ច្របាច់ dough ដោយចុងម្រាមដៃរបស់អ្នកដើម្បីបិទគែមឱ្យបានល្អ (ជាជម្រើស, សម្រាប់កំណែបុរាណបន្ថែមទៀត, អ្នកអាចតុបតែងវាដោយព្រំនៃសម). ជាមួយនឹងកាំបិតដាវរលោងធ្វើឱ្យមានការកាត់បន្ថយប្រហែល 3 សង់ទីម៉ែត្រមិនឆ្ងាយពីកណ្តាល, ដែលនឹងបម្រើដើម្បីធ្វើឱ្យនំកាន់តែស្រស់ស្អាត, ទាំងពីរដើម្បីបញ្ចេញចំហាយទឹកដែលនឹងបង្កើតនៅខាងក្នុង.
7 ធ្វើរួច 60	ដុសខាត់ផ្ទៃរបស់ផ្លែប៉ោមចំណិតជាមួយទឹកដោះគោនិងចំអិនក្នុងឡចំហាយ 200 °លសម្រាប់ 20 នាទី. បន្ទាប់ពីពេលវេលាចាំបាច់, ដុសម្តងទៀតជាមួយទឹកដោះគោហើយចម្អិនម្តងទៀតដោយបន្ថយសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 20 នាទី. ដុសលើកទីបីហើយចម្អិននៅ 170 ដឺក្រេសម្រាប់មួយផ្សេងទៀត 20 នាទី. ប្រសិនបើអ្នកមានឡចំហាយកង្ហារ, ចំអិននៅ 180 °, 160 °និង 150 °សម្រាប់ 10 នាទីរាល់ពេល. នៅពេលផ្លែប៉ោមចំណិតរួចរាល់ហើយនឹងមានពណ៌ត្នោត, បិទហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ក្នុងឡ. បន្ទាប់មកយកវាចេញពីឡហើយបម្រើនំអេបផលដោយផ្ទាល់នៅក្នុងសំណប៉ាហាំងនំ.