Name: Fried Gnocco
Yield: 5
Cuisine: Italian
Ingredients: Lard: 35g; 0 Flour: 500g; Sugar: 5g; Salt: 15g; Water: 125g; Whole Milk: 100g; Instant Yeast: 12g; Seed Oil

ម្ហូប:

អ៊ីតាលី

បម្រើ 5
ការលំបាក

គ្រឿងផ្សំដែល

35ក្រាម ខាញ់
500ក្រាម 0 ម្សៅ
5ក្រាម ជាតិស្ករ
15ក្រាម អំបិល
125ក្រាម ទឹក
100ក្រាម ទឹកដោះគោទាំងមូល
12ក្រាម ផ្សិតបន្ទាន់
ដើម្បី Fry
ប្រេងគ្រាប់ពូជ

ទិសដៅ

នេះ gnocco ចៀនជាកម្មសិទ្ធិរបស់ម្ហូប Emilian ប្រពៃណី. រូបមន្តដើមសម្រាប់ gnocco ចៀនតម្រូវឱ្យ frying មួយនៅក្នុង lard, ប៉ុន្តែថ្ងៃនេះយើងចង់ប្រើប្រាស់ប្រេងជាជម្រើស. នេះ gnocco ចៀនគឺជារូបមន្តជាការងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ, អ្នកគ្រាន់តែត្រូវមានការអត់ធ្មត់បន្តិចក្នុងការ knead គ្រឿងផ្សំជាមួយគ្នា: ម្សៅ, ទឹក, ទឹកដោះគោ, ខាញ់និងផ្សិត. វាអាចត្រូវបានរីករាយក្តៅ, នៅពេលចៀននិង warmed ស្រាល, អមជាមួយនឹងការកាត់បន្ថយជំងឺផ្តាសាយ. ជាមួយនឹងការអនុម័តនៃពេលវេលានំប៉ាវចៀនបាននាំយកនៅលើឈ្មោះផ្សេងគ្នា, សេចក្ដីល្អរបស់ខ្លួននៅតែដដែល!

ជំហាន

1 ធ្វើរួច	ដើម្បីរៀបចំ gnocco ចៀន, ដំបូងលាយទឹកជាមួយទឹកដោះគោ.
2 ធ្វើរួច	នៅក្នុងចានមួយចាក់ម្សៅ, ផ្សិតបន្ទាន់, ជាតិស្ករនិងអំបិល. លាយម្សៅហើយបន្ទាប់មកបញ្ចូលខាញ់នេះ. លាយជាមួយនឹងដៃរបស់អ្នកហើយចាក់នៅក្នុងល្បាយទឹកដោះគោនិងទឹក.
3 ធ្វើរួច 60	ពេលដែលម្សៅបានស្រូបយករាវ, ផ្ទេរទៅឱ្យក្រុមប្រឹក្សាភិបាលលាយកុម្មង់នំនេះម្សៅមួយ. ទម្រង់តូចនិងស្ងួត dough, ដាក់វានៅក្នុងចានមួយ, គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការរុំប្លាស្ទិច, អនុញ្ញាតឱ្យនៅសល់ dough សម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងសម្រាប់អតិបរមានៃ 12 ម៉ោង, នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ.
4 ធ្វើរួច	បន្ទាប់ពីពេលនេះ, បន្ត dough នេះ, lightly sprinkle ក្រុមប្រឹក្សាភិបាលកុម្មង់នំនិងចែកទៅក្នុងប្លុកជាមួយកាំបិត. ចូរយកនំប៉័ងតែមួយ (គ្របដណ្តប់នៅសល់ជាមួយនឹងចាននេះ), រមៀល dough នេះដោយមានជើង pin រំកិលរហូតដល់អ្នកទទួលបានសន្លឹកស្តើងណាស់, គ្មានទៀតទេជាងពីរបីមីលីម៉ែត្រ. តម្រឹមគែមនៃ dough នេះជាមួយនឹងអ្នកកាប់ dough រលក. បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយការចេញ 8x7 សង់ទីម៉ែត្រប្រលេឡូក្រាម. ក្នុងការធ្វើដូច្នេះអ្នកគួរតែទទួលបានអំពី 50 បំណែក. កុំចោលច្រឹបនេះ, កំប៉ុងពួកគេម្តងទៀតប៉ុន្តែ.
5 ធ្វើរួច 1	នៅពេលកាត់, ចំអិនពួកវានៅក្នុងប្រេងគ្រាប់ក្តៅនៅ 170 °សម្រាប់អំពី 1 នាទី, ច្រើនជាងទេ 3-4 បំណែកនៅពេលតែមួយ. នៅពេលមាស, ផ្នែកដំបូងប្រែទៅនិងបន្តនៅលើផ្សេងទៀត. បង្ហូរនៅលើក្រដាសស្រូបយកនិងបន្តជាមួយអ្នកផ្សេងទាំងអស់. នំប៉ាវចៀនរបស់អ្នកគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, រីករាយជាមួយវាក្តៅ!

អ្នកអាចរួមដំណើរជាមួយ gnocchi ការកាត់បន្ថយនេះជាមួយនឹងចៀនលាយបញ្ចូលត្រជាក់. អ្នកអាចប្រើពួកវាជា appetizer មួយឬដើម្បីរួមដំណើរជាមួយអាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នក.

រូបមន្តដែលបានជ្រើស

Sep 27th, 2023

ពិនិត្យរូបមន្ត

មានការពិនិត្យសម្រាប់រូបមន្តនេះទេនៅឡើយទេ, ប្រើទម្រង់បែបបទខាងក្រោមដើម្បីសរសេរការពិនិត្យមើលរបស់អ្នក

ចូលដើម្បីសរសេរការពិនិត្យឡើងវិញ

ភ្លេចពាក្យសម្ងាត់របស់អ្នក?

aperitif	appetizer
សាច់គោ	អាហារពេលព្រឹក
ហាងអាហារ	នំ
ពិព័រណ៍	ឈីស

	35ក្រាម ខាញ់
	500ក្រាម 0 ម្សៅ
	5ក្រាម ជាតិស្ករ
	15ក្រាម អំបិល
	125ក្រាម ទឹក
	100ក្រាម ទឹកដោះគោទាំងមូល
	12ក្រាម ផ្សិតបន្ទាន់
	ដើម្បី Fry
	ប្រេងគ្រាប់ពូជ

នំប៉ាវចៀន

ចែករំលែកវានៅលើបណ្តាញសង្គមរបស់អ្នក:

គ្រឿងផ្សំដែល

ចំណាំរូបមន្តនេះ

គ្រឿងផ្សំដែល

ដើម្បី Fry

ទិសដៅ

ជំហាន

ពិនិត្យរូបមន្ត

រូបមន្តដែលទាក់ទងនឹង:

បន្ថែមសេចក្តីអធិប្បាយរបស់អ្នក បោះបង់ការឆ្លើយតប

បន្ថែមសេចក្តីអធិប្បាយរបស់អ្នក