https://រូបមន្តជ្រើសរើស.com

ទំព័រដើម
សាច់មាន់
សាច់មាន់ Butter ឥណ្ឌា

សាច់មាន់ Butter ឥណ្ឌា

Name: Indian Butter Chicken
Yield: 6
Cuisine: Indian
Ingredients: Onion: 1; Peeled Tomatoes: 500 g; Chilli Powder: a pinch of; Sugar: a pinch of; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Ghi (Clarified Butter): 40 g; Ginger: 20 g; Garlic: 1 slice of; Tomato Paste: 15 g; Garam Masala: 1/2 teaspoon; Ground Cumin: 1/2 teaspoon; Ground Coriander: 1/2 teaspoon; Tandoori Chicken: 500 g; Fresh Cream: 60 g; Ghi (Clarified Butter): 30 g; Chili Pepper: to taste; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Cashew Nuts: to taste; Coriander Leaves: to taste

ចាប់ផ្តើមការអានរបៀប

អោយខ្ញុំ

1 5

ចែករំលែក
33,905 ទស្សនៈ
ដូចជា 16

គ្រឿងផ្សំដែល

លៃតម្រូវការបម្រើ:

	1 គំនិត
	500 ក្រាម ប៉េងប៉ោះ peeled
	pinch នៃមួយ ម្សៅម្ទេស
	pinch នៃមួយ ជាតិស្ករ
	ភ្លក់ ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម
	40 ក្រាម កំណត់ត្រា (Butter បញ្ជាក់ច្បាស់)
	20 ក្រាម ខ្ញី
	1 ចំណែកនៃ ខ្ទឹមស
	15 ក្រាម បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
	1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ Garam Masala
	1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ដី cumin
	1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ដីជី
	500 ក្រាម tandoori សាច់មាន់
	60 ក្រាម ក្រែមស្រស់
	30 ក្រាម កំណត់ត្រា (Butter បញ្ជាក់ច្បាស់)
	ភ្លក់ ម្ទេសម្រេច
	ភ្លក់ អំបិល
	ភ្លក់ ម្រេចខ្មៅ
	ភ្លក់ គ្រាប់ស្វាយចន្ទី
	ភ្លក់ ស្លឹកល្ង

ចំណាំរូបមន្តនេះ

អ្នកត្រូវ ចូល ឬ ចុះឈ្មោះ ចំណាំ / សំណព្វមាតិកានេះ.

លក្ខណៈពិសេស:

ម្ហូប:

ឥណ្ឌា

30
បម្រើ 6
មធ្យម

គ្រឿងផ្សំដែល

1 គំនិត
500 ក្រាម ប៉េងប៉ោះ peeled
pinch នៃមួយ ម្សៅម្ទេស
pinch នៃមួយ ជាតិស្ករ
ភ្លក់ ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម
40 ក្រាម កំណត់ត្រា (Butter បញ្ជាក់ច្បាស់)
20 ក្រាម ខ្ញី
1 ចំណែកនៃ ខ្ទឹមស
15 ក្រាម បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ Garam Masala
1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ដី cumin
1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ដីជី
500 ក្រាម tandoori សាច់មាន់
60 ក្រាម ក្រែមស្រស់
30 ក្រាម កំណត់ត្រា (Butter បញ្ជាក់ច្បាស់)
ភ្លក់ ម្ទេសម្រេច
ភ្លក់ អំបិល
ភ្លក់ ម្រេចខ្មៅ
ភ្លក់ គ្រាប់ស្វាយចន្ទី
ភ្លក់ ស្លឹកល្ង

ទិសដៅ

រូបមន្តមាន់សំខាន់ទាំងបីនៃម្ហូបឥណ្ឌាមានការីសាច់មាន់, សាច់មាន់ tandoori សាច់និងសាច់មាន់ប៊ឺ, ដែលជាការពិតជាកូនរបស់លោកលើកដំបូងនេះ. ឈ្មោះអ្នកភូមិនិងបានយល់ច្រឡំ, មិនរំពឹងថាបាន scallop ធម្មតា, ដោយសារតែម្ហូបនេះគឺសម្បូរបែបណាស់, ពេញលេញនៃគ្រឿងទេសនិងការផ្ដល់យោបល់ដែលបានចូលទៅហួសពី spicy បាន.

វាចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងមូលដ្ឋានមាន់ tandoori, ដែលត្រូវបានបន្ថែមទឹកជ្រលក់ creamy ដើម្បីធ្វើឱ្យការរៀបចំក្តៅនិងមានរសជាតិហិរ, ប៉ុន្តែការធ្វើឱ្យស្រស់ដោយខ្ញីនិងល្ង. ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំម្ហូបឥណ្ឌាអស្ចារ្យ, នៅទីនេះគឺរូបមន្តដើមនៃសាច់មាន់ប៊ឺ.

ជំហាន

1 ធ្វើរួច	ដាក់គំនិត, ខ្ទឹមនិងខ្ញីនៅក្នុងឧបករណ៍លាយនិងបញ្ចូលរហូតដល់អ្នកទទួលបាន "បិទភ្ជាប់". បន្ថែមប៉េងប៉ោះ, ម្រេចម្ទេសនេះ, ស្ករនិងរដូវកាលជាមួយ pinch អំបិលមួយ. បញ្ចូលម្តងទៀតនិងកំណត់មួយឡែក.
2 ធ្វើរួច	រលាយយីនេះក្នុងខ្ទះលើកំដៅមធ្យមមួយ. សូមចងចាំថាចំណុចរលាយយីគឺខ្ពស់ជាងប៊ឺធម្មតា, ដូច្នេះអ្នកមិនមានដើម្បីទទួលយកការប្រុងប្រយ័ត្នទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ប៊ឺធម្មតា. ជាការប្រសើរណាស់, បន្ថែមល្បាយនេះ, លាយ, dilute ជាមួយកញ្ចក់មួយនៃទឹកនិងស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ.
3 ធ្វើរួច	រំពុះការរៀបចំ, កូរឱ្យបានញឹកញាប់, បន្ទាប់មកអនុញ្ញាតឱ្យវា simmer ជាងកំដៅទន់ភ្លន់មួយសម្រាប់ផ្សេងទៀត 5 នាទី: ទឹកជ្រលក់នេះត្រូវក្រុមហ៊ុនកើនឡើងនិងក្លាយទៅជាក្រាស់.
4 ធ្វើរួច	បន្ថែមពាក់កណ្តាល 30 ក្រាមនៃ butter បញ្ជាក់ឱ្យច្បាស់លាស់, Garam Masala, cumin និងល្ង. ជ្រលក់សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់និងកូរសំរាប់ 10 នាទី. សាច់មាន់ត្រូវតែទទួលបានរសជាតិល្អ. អំបិលនិងម្រេចដែលត្រឹមត្រូវប្រសិនបើចាំបាច់.
5 ធ្វើរួច	នៅចំណុចនេះគឺមានស្ទើរតែបានបញ្ចប់យើង. លាយក្រែមស្រស់ជាមួយទឹកជ្រលក់ម្ទេសមានរសជាតិហិរមួយឬម្រេចបន្តិច. ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នមិនឱ្យដាក់ទឹកជ្រលក់រសជាតិហិរខ្លាំងពេក, បើមិនដូច្នេះទេម្ហូបក្លាយជាក្តៅ.
6 ធ្វើរួច	បន្ថែមក្រែម spicy ដើម្បីមាន់, កូរនិងបញ្ចប់ជាមួយទៀត 15 ក្រាមនៃ butter. បម្រើដែលនៅជាមួយមាន់ប៊ឺគ្រាប់ស្វាយចន្ទី flakes និងស្លឹកនៃ coriander ស្រស់, ប្រហែលជាអមដោយអង្ករចំហុយ.