Name: Jalebi
Yield: 6
Cuisine: Indian
Ingredients: Maida Flour: 400 gr; Sugar: 700 gr; Rice Flour: 20 gr; Yeast powder for sweets: 1 gr; Light Yogurt: 40 ml; Water: 300 ml Hot; Saffron: 2 gr; Water: 600 ml; Cardamom Powder: 2 gr; Rose Water: 20 ml; Vegetable Oil

លក្ខណៈពិសេស:

ម្ហូប:

ឥណ្ឌា

150
បម្រើ 6
មានភាពងាយស្រួល

គ្រឿងផ្សំដែល

400 GR Maida ម្សៅ
700 GR ជាតិស្ករ
20 GR ម្សៅអង្ករ
1 GR ម្សៅផ្សិតសម្រាប់ផ្អែម
40 មីលីលីត្រ ពន្លឺទឹកដោះគោយ៉ាអួ
300 មីលីលីត្រក្តៅ ទឹក
2 GR រមៀត
600 មីលីលីត្រ ទឹក
2 GR ម្សៅភ្នំក្រវាញ
20 មីលីលីត្រ ការកើនឡើងទឹក
ដើម្បី Fry
ប្រេងរុក្ខជាតិ

ទិសដៅ

Jalebi គឺជាបង្អែមជាតួយ៉ាងនៃឧបទ្វីបឥណ្ឌានិងត្រូវបានបំរើការជាធម្មតាក្នុងអំឡុងពេលប្រារព្ធពិធីសំខាន់ដូចជាថ្ងៃទិវាឯករាជ្យនិងសាធារណរដ្ឋ.

Jalebi គឺមាន pancakes ឥណ្ឌា. ពួកគេគឺជាការអរគុណផ្អែមខ្លាំងណាស់ក្នុងការ syrup ស្ករនិងទឹកកើនឡើងថាពួកគេបានគ្របដណ្តប់នៅពេលពួកគេត្រូវបានចម្អិន. ពួកគេអាចត្រូវបានបរិភោគក្តៅនិងអាចត្រូវបានបរិភោគតែម្នាក់ឯងឬនៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ drenched ឬបានបំរើការជាមួយទឹកដោះគោតែគ្រឿងទេសឥណ្ឌា. ពួកគេត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ឱកាសពិសេសដូចជាពិធីនិងភាគីបើទោះបីជាពួកគេមាននៅពេលជាមួយគ្នាប្រសើរមួយ “ម្ហូបអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ”. សារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការរៀបចំរបស់ពួកគេគឺការយកចិត្តទុកដាក់បង់ទៅឆា, ដែលត្រូវតែជាគ្មានកំហុស. jalebi នេះត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការណ៍ទឹកក្រូច, ដែលបានផ្ដល់ឱ្យ, នៅក្នុងរូបមន្តដែលយើងនឹងរកឱ្យឃើញ, ពីរមៀត, ដែលអាចត្រូវបានជំនួសដោយគ្រោអាហារ. នេះជារបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំ jalebi ជាមួយរូបមន្តដើមនៃម្ហូបឥណ្ឌារកឃើញនៅទីនេះ.

ជំហាន

1 ធ្វើរួច 120	ចាប់ផ្តើមការរៀបចំដោយលាយទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលមាន, ម្សៅ, ដុតនំម្សៅនិងម្សៅអង្ករនៅក្នុងចានមួយជាមួយនឹងសេរ៉ាមិច 180 មីលីលីត្រនៃទឹក. កូរឱ្យបានល្អហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម 0.6 ក្រាមនៃម្សៅរមៀតនិងទឹកដែលនៅសេសសល់និងអនុញ្ញាតឱ្យមេលាយប្រហែលពីរម៉ោង.
2 ធ្វើរួច	នៅចំណុចនេះ, ចាប់ផ្តើមការរៀបចំសុីរ៉ូដោយការរំលាយជាតិស្ករនៅក្នុងទឹករួមជាមួយក្រវាញនិងរមៀត.
3 ធ្វើរួច	ចូរយក Kadhai ដែលជាសក្តានុពលមួយបាតជុំ, ល្បាយដែលបានចាក់រាបស្មើនៅខាងក្នុងដើម្បីបង្កើតតំរៀបស្លឹក (យើងណែនាំឱ្យអ្នកដើម្បីធ្វើឱ្យមួយចំនួនដែលនៅពេលតែមួយ).
4 ធ្វើរួច	ឥឡូវនេះចាប់ផ្តើមការចៀនឬបំពងតំរៀបស្លឹកនេះរហូតដល់ពួកគេបានក្លាយមាសនិង crunchy, ជ្រលក់ទឹកស៊ីរ៉ូសម្រាប់អំពីក្នុងការ 6 នាទីនិងបម្រើ.